Víte, co máte na talíři
Houby
Kalorie a nutriční hodnoty
smažené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 97 kcal —
- Bílkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 3,5 g 1%
- Tuky 7,8 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 1,4 g 7%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 413 mg 18%
- Cholesterol 3,3 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 28,1 µg 3%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 5,6 µg 28%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 21,7 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 8,7 mg 1%
- Železo 3,3 mg 18%
- Hořčík 11,4 mg 3%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Draslík 414 mg 9%
- Zinek 0,79 mg 7%
- Měď 0,31 mg 34%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 17,1 µg 31%
- Jód 26,7 µg 18%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Obalované houbybez soli178 kcal / 100 g
- Houby shiitakevařené55 kcal / 100 g
- Bílé houby smažené v soleném máslesmažené v soleném másle106 kcal / 100 g
- Sušené houby159 kcal / 100 g
- Restované houby šiitakerestované39 kcal / 100 g
- Houbasyrová12 kcal / 100 g
- Žampion bílýsmažené v kukuřičném oleji106 kcal / 100 g
- Cibulesmažená102 kcal / 100 g
- Žampionsmažený45 kcal / 100 g
- Žampionyrestované26 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houby
Jak houby očistit, aby nenasákly vodou?
Zbytky hlíny setři vlhkým hadříkem nebo měkkým kartáčkem a odkroj zaschlý konec třeně. Opláchni je jen krátce pod tekoucí vodou a hned osuš; nenechávej je ležet ve vodě.
Jak dlouho smažit houby na pánvi?
Nakrájené houby dej v jedné vrstvě na rozpálenou pánev a smaž je zhruba 8–10 minut, až pustí vodu a ta se odpaří. Pánev nepřeplňuj, jinak se budou spíš dusit; osol je až ke konci.
Jak skladovat čerstvé houby?
Ulož je neumyté do papírového sáčku nebo volně do otevřené nádoby v lednici. Spotřebuj je během několika dnů; v uzavřeném plastovém sáčku se snadno zapaří a osliznou.
Jak připravit sušené houby do polévky?
Namoč je asi na 20–30 minut do teplé vody, potom je sceď a vodu přeceď přes jemné sítko nebo plátýnko, aby v ní nezůstala hlína. Houby přidej do polévky a povař je doměkka.
Do jakých českých jídel se houby hodí?
Použij je do houbové omáčky, kulajdy, bramboračky nebo smaženice s vejci. Výborně se hodí také do rizota a k masu; výraznější lesní houby můžeš nejprve podusit zvlášť, aby nepřebily ostatní chutě.
Můžeš jíst houby syrové?
Syrové se někdy podávají tenké plátky čerstvých žampionů, ale většinu hub je lepší tepelně upravit. Lesní houby syrové nejez a nikdy neochutnávej houbu, kterou bezpečně nepoznáš.
Čím nahradit houby v receptu?
Když chceš zachovat masitou, žvýkavou strukturu, zkus lilek nebo opečené plátky cukety; do omáčky můžeš místo nich dát více cibule. Chuť nebude stejná, takže ji můžeš zvýraznit česnekem nebo trochou sójové omáčky.
Které minerální látky houby obsahují ve významném množství?
Houby jsou zdrojem mědi a selenu. Obsahují také vitamin B2 a niacin; jejich množství se liší podle druhu a způsobu pěstování.
Zdroj: Fineli (Finland) 3240 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
