Víte, co máte na talíři
Houby
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, bez oleje, bez soli, Brazílie, průměr ze 3 druhů – shimeji (hlíva), žampiony a shiitake
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 40 kcal —
- Bílkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,5 g 1%
- Vláknina 4,3 g 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2,9 g | 3,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,5 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4,4 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 5,8 g | 7,2 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 7,3 g | 9 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Houby shiitakesyrové34 kcal / 100 g
- Dušené houbyse sójovým olejem, cibulí a česnekem, bez soli, dušené, Brazílie, průměr 3 druhů: shimeji (hlíva), žampiony a shiitake51 kcal / 100 g
- Žampion bílýbílý, vařený, bez oleje, bez soli38 kcal / 100 g
- Houževnatecvařený, bez oleje, bez soli44 kcal / 100 g
- Houbasmažená, bez tuku26 kcal / 100 g
- Houba shiitakerestováno, bez přidaného tuku39 kcal / 100 g
- Houževnatec šimejivařený, bez oleje, se sójovou omáčkou shoyu52 kcal / 100 g
- Mushroom30 kcal / 100 g
- Žampion zahradnírestované/opečené na panvici, bez přidaného tuku38 kcal / 100 g
- Mushroom29 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houby
Jak očistit houby, aby nenasákly vodu?
Zbytky hlíny setři měkkým kartáčkem nebo papírovou utěrkou a odkroj zaschlé konce nožiček. Opláchni je jen krátce pod tekoucí vodou, pokud jsou opravdu špinavé, a hned je osuš.
Jak dlouho opékat houby na pánvi?
Nakrájené houby rozlož na rozpálenou pánev a opékej je zhruba 8–10 minut, dokud nepustí vodu a ta se neodpaří. Sůl přidej až ke konci, aby houby zbytečně nepouštěly další tekutinu.
Jak skladovat čerstvé houby v lednici?
Ulož je neumyté do papírového sáčku nebo volně do misky a dej do chladničky; uzavřený plastový sáček zadržuje vlhkost a houby se rychleji kazí. Zpracuj je co nejdřív, zvlášť pokud jsou na dotek slizké nebo mají nepříjemný zápach.
Dají se houby zamrazit?
Ano. Očištěné houby nejprve krátce opeč nebo podus, nech je vychladnout a zamraz je v menších porcích; syrové houby po rozmrazení často změknou a pustí hodně vody.
Jak poznat jedlé houby při sběru?
Do košíku dej jen houby, které bezpečně znáš; podobné druhy mohou být jedovaté a zkouška ochutnáním není bezpečný způsob určení. Při nejistotě houbu nesbírej ani nejez.
Dají se houby jíst syrové?
Některé pěstované žampiony se jedí syrové, například nakrájené do salátu; dobře je očisti a použij čerstvé. Lesní houby raději důkladně tepelně uprav a nikdy nejez syrovou houbu, kterou nedokážeš bezpečně určit.
Do jakých českých jídel se houby nejčastěji dávají?
Houby se hodí do smaženice s vejci, bramboračky, kulajdy i houbové omáčky. Na smaženici je nejdřív opeč, aby se odpařila voda, a vejce přidej až potom.
Zdroj: tbca BRC1143B · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
