Víte, co máte na talíři
Houby
Kalorie a nutriční hodnoty
všechny druhy, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 24 kcal —
- Bílkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 2,3 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 4,8 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 7,8 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 10,9 mg 3%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 318 mg 7%
- Zinek 0,65 mg 6%
- Měď 0,32 mg 36%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Jód 1,9 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 2,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 3,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 4,8 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 6,1 g | 5,6 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Enoki houbysyrové37 kcal / 100 g
- Houby shiitakesyrové34 kcal / 100 g
- Maitake houbysyrové31 kcal / 100 g
- Houbasyrová12 kcal / 100 g
- Hřibsyrový29 kcal / 100 g
- Žampion zahradnísyrové21 kcal / 100 g
- Liška obecnásyrové32 kcal / 100 g
- Žampionysyrové22 kcal / 100 g
- Bílá žampionová houbasyrové22 kcal / 100 g
- Smržsyrové24 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houby
Jak připravit houby na pánvi, aby se nerozvařily?
Očisti je nasucho nebo je rychle opláchni a dobře osuš. Opékej je po menších dávkách na rozpálené pánvi; nejdřív pustí vodu, a když se odpaří, začnou zlátnout. Sůl přidej až ke konci.
Jak dlouho se houby smaží?
Plátky žampionů opékej zhruba 5–8 minut, větší kousky lesních hub asi 10–15 minut. Hotové jsou, když změknou, odpaří se z nich voda a na povrchu se opečou.
Jak houby skladovat, aby nezvlhly?
Ulož je neumyté do papírového sáčku nebo je volně přikryj papírovou utěrkou a dej do lednice. Nenechávej je v uzavřeném plastovém sáčku, kde se sráží vlhkost; spotřebuj je během několika dnů.
Na jaká známá jídla se houby hodí?
Z lesních hub připravíš smaženici, kulajdu nebo houbového kubu; žampiony se hodí na pizzu, do rizota i do smetanové omáčky. Sušené houby předem namoč a vodu z namáčení přeceď a přidej do polévky.
Čím nahradit houby v receptu?
Když ti jde hlavně o masitou strukturu, použij opečený lilek nebo cuketu; do polévky a omáčky můžeš přidat čočku pro sytější výsledek. Chuť hub ale přesně nenahradí.
Jsou houby jedovaté i po uvaření?
Některé jedovaté houby zůstávají nebezpečné i po tepelné úpravě. Lesní houby, které bezpečně nepoznáš, nesbírej ani nejez; záměna se může stát i zkušenému houbaři.
Které vitaminy a minerály v houbách vynikají?
Houby jsou zdrojem vitaminu B2: ve 100 g je 0,4 mg. Obsahují také měď, ale její množství se mezi druhy liší.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20010 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
