Víte, co máte na talíři
žampion zahradní
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 21 kcal —
- Bílkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,4 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,6 g —
- Sodík 39 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 3 mg 0%
- Železo 0,31 mg 2%
- Hořčík 10,4 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 364 mg 8%
- Zinek 0,53 mg 5%
- Měď 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 7,1 µg 13%
- Jód 4,8 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Bílá žampionová houbasyrové22 kcal / 100 g
- Žampionysyrové22 kcal / 100 g
- Žampionsyrový28 kcal / 100 g
- Žampión polnísyrové
- Houbyvařené, sceděné28 kcal / 100 g
- Hřibsyrový29 kcal / 100 g
- Mushroom button white or brown21 kcal / 100 g
- Hlíva ústřičná bílásyrový32 kcal / 100 g
- Houbasyrová12 kcal / 100 g
- Liška obecnásyrové25 kcal / 100 g
Otázky o potravině žampion zahradní
Jak dlouho se žampiony smaží na pánvi?
Nakrájené žampiony opékej na rozpálené pánvi v jedné vrstvě asi 5–8 minut. Nech je nejprve pustit vodu a počkej, až se odpaří a houby začnou zlátnout; sůl přidej až ke konci.
Mají se žampiony před vařením loupat nebo omývat?
Loupat je nemusíš. Otři je vlhkou utěrkou nebo je krátce opláchni pod tekoucí vodou a hned osuš; dlouhé máčení nasají a při opékání pak hůř zhnědnou.
Jak poznám čerstvé žampiony?
Vybírej pevné, suché houby bez slizkého povrchu, tmavých mokrých skvrn a nakyslého zápachu. Klobouky mohou být zavřené i otevřené; důležitější je, aby žampiony nebyly seschlé ani otlačené.
Jak dlouho vydrží žampiony v lednici?
Ulož je neumyté do papírového sáčku nebo do otevřené nádoby v lednici a spotřebuj je zhruba do 3–5 dnů. Uzavřený plastový sáček zadržuje vlhkost, takže se mohou rychleji zapařit a osliznout.
Dají se žampiony jíst syrové?
Čerstvé pěstované žampiony se běžně krájejí syrové do salátů. Očisti je, nakrájej těsně před podáváním a přidej citronovou šťávu nebo zálivku; staré či oslizlé houby syrové nejez.
Do jakých jídel se žampiony nejčastěji dávají?
Hodí se do krémové žampionové polévky, omáčky ke knedlíkům nebo těstovinám, na pizzu i do smaženice. Výraznou chuť získají, když je nejdřív opečeš dozlatova a teprve potom přidáš smetanu či vývar.
Jsou žampiony zdrojem mědi?
Ano, žampiony jsou zdrojem mědi: ve 100 g je 0,29 mg. Obsahují také 2,1 g bílkovin na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20056 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
