Víte, co máte na talíři
Zelí
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, převařené, okapané, bez soli
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 37,5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,14 mg 1%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 20,3 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 48 mg 4%
- Železo 0,17 mg 1%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 196 mg 4%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 porce | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porce | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ porce | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porce | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 porce | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Zelené zelívařené24 kcal / 100 g
- Pekingšíké zelívařené12 kcal / 100 g
- Bílé zelísyrové29 kcal / 100 g
- Hlávkové zelíobecné, vařené, uvařené, sceděné, se solí23 kcal / 100 g
- Červené zelívařené, vařené ve vodě, sceděné, nesolené29 kcal / 100 g
- Kadeřávekvařené, sražené, nesolené33 kcal / 100 g
- Květákvařený, vařený ve vodě, scezený, se solí23 kcal / 100 g
- Růžičková kapustavařená, uvařená, sceděná, bez soli36 kcal / 100 g
- Kapusta savojskávařená, slévaná, se solí24 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustazmrazené, nasekané, vařené, uvařené, scedené, bez soli36 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelí
Jak poznáš čerstvé zelí při nákupu?
Vyber hlávku, která je na svou velikost těžká, pevná a má svěží, neovadlé listy. Praskliny ani pár volných vnějších listů nejsou samy o sobě problém, ale zelí s měkkými nebo tmavými místy neber.
Jak dlouho vydrží zelí v lednici?
Celou hlávku ulož do zásuvky na zeleninu; vydrží tam i několik týdnů. Nakrojenou část zabal do potravinové fólie nebo dej do uzavřené nádoby a spotřebuj během několika dnů.
Jak připravit dušené zelí, aby nebylo rozvařené?
Zelí nakrájej najemno a krátce opeč na cibuli, pak přidej trochu vody nebo vývaru a duste pod pokličkou asi 20–30 minut. Průběžně míchej; na konci dochuť octem, cukrem a solí podle chuti.
Jak se doma připravuje kysané zelí?
Zelí nakrouhej, promíchej se solí a důkladně ho mačkej, až pustí šťávu. Pevně ho natlač do čisté nádoby tak, aby bylo ponořené ve vlastní šťávě, a nech kvasit při pokojové teplotě; potom ho ulož do chladu.
K čemu se hodí zelí a v jakých českých jídlech se používá?
Dušené zelí se tradičně podává ke knedlíkům a pečenému masu, kysané zelí patří do zelňačky i k bramborovým plackám. Syrové nakrouhané zelí se hodí do salátu s mrkví nebo jablkem.
Je zelí dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, zelí je zdrojem vitaminu C; porce 100 g obsahuje 37,5 mg. Část vitaminu se při dlouhém vaření ztrácí, takže pro jeho zachování zelí podávej syrové nebo ho vař jen krátce.
Zdroj: USDA FoodData Central 169976 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
