Víte, co máte na talíři
Čínské zelí
Kalorie a nutriční hodnoty
čínské (pe-tsai), syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 16 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 2 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 1,4 g —
- Sodík 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 42,9 µg 36%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 79 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,6 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 77 mg 6%
- Železo 0,31 mg 2%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Draslík 238 mg 5%
- Zinek 0,23 mg 2%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porce | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porce | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ porce | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porce | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 porce | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Pekingšíké zelívařené12 kcal / 100 g
- Pak čojsyrový13 kcal / 100 g
- Pekingské zelísyrové18 kcal / 100 g
- Pak čoisyrové14 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Čínská brokolicesyrová26 kcal / 100 g
- Čínské kvetoucí zelíchoy sum, syrový17 kcal / 100 g
- Hořčičné zelíse solí28 kcal / 100 g
- Kapustasyrové27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čínské zelí
Jak vybrat čínské zelí?
Vyber hlávku, která je na svou velikost těžká, pevná a má svěží, nepoškozené listy. Povadlé vnější listy nebo tmavé, mokré skvrny značí, že zelí už není čerstvé.
Jak čínské zelí připravit na pánev?
Hlávku rozkroj podélně, opláchni listy a nakrájej je na proužky; košťál nakrájej na tenčí kousky. Na rozpálené pánvi ho za stálého míchání opékej asi 3–5 minut, aby změklo, ale zůstalo křupavé.
Dá se čínské zelí jíst syrové?
Ano. Listy opláchni, osuš a nakrájej do salátu nebo do náplně závitků; silnější střední žebra můžeš nakrájet najemno, aby se dobře jedla.
Jak dlouho vydrží čínské zelí v lednici?
Celou suchou, neumytou hlávku ulož do zásuvky na zeleninu, volně zabalenou do sáčku. Po nakrojení zakryj řez a spotřebuj ji během několika dnů.
Hodí se čínské zelí na kimči?
Ano, je to hlavní zelenina tradičního korejského kimči. Nakrájené nebo rozpůlené hlávky se nasolí, propláchnou a potřou pastou z chilli, česneku, zázvoru a dalších dochucovadel, pak se nechají kvasit.
Čím nahradit čínské zelí v jídle?
Do salátu ho můžeš nahradit bílým zelím, které je pevnější a výrazněji křupe. Do rychle opečeného jídla se hodí pak čoj; přidej ho až ke konci, protože jeho listy rychle změknou.
Jaký je rozdíl mezi čínským zelím a pak čojem?
Čínské zelí tvoří protáhlou, kompaktní hlávku s jemnými listy a širokými bílými žebry. Pak čoj má oddělené tmavé listy a silné, křupavé řapíky, které se při opékání dávají na pánev dřív než listy.
Je čínské zelí zdrojem vitaminu C a vitaminu K?
Ano, čínské zelí je zdrojem obou vitaminů: ve 100 g má 27 mg vitaminu C a 42,9 µg vitaminu K.
Zdroj: USDA FoodData Central 169979 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
