Víte, co máte na talíři
Pak čoj
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 13 kcal —
- Bílkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 223 µg 25%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 45,5 µg 38%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,4 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 105 mg 8%
- Železo 0,8 mg 4%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Draslík 252 mg 5%
- Zinek 0,19 mg 2%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 porce | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porce | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ porce | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porce | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porce | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Pak čoisyrové14 kcal / 100 g
- Pak choipak choi, syrový13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Čínské zelíčínské (pe-tsai), syrové16 kcal / 100 g
- Pekingšíké zelísyrové14 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Čínské kvetoucí zelíchoy sum, syrový17 kcal / 100 g
- Čínská brokolicesyrová26 kcal / 100 g
- Pekingské zelísyrové18 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pak čoj
Jak pak čoj připravit na pánvi?
Odděl bílé řapíky od listů a nakrájej je na kousky. Na rozpáleném oleji je opékej 3–4 minuty, pak přidej listy a česnek a míchej ještě asi minutu; řapíky mají změknout, ale zůstat křupavé.
Dá se pak čoj jíst syrový?
Ano. Omyj ho, osušíš a nakrájej do salátu nebo nudlové mísy; bílé řapíky jsou křupavější než listy a dobře se hodí k sezamovému dresinku.
Jak pak čoj očistit, aby v něm nezůstala hlína?
Odřízni spodní konec a odděl jednotlivé listy, protože nečistoty se drží u báze řapíků. Opláchni je pod tekoucí vodou a před opékáním dobře osušíš, aby se na pánvi spíš opékaly než dusily.
Jak dlouho vydrží pak čoj v lednici?
Neomytý pak čoj ulož do zásuvky na zeleninu volně zabalený do papírové utěrky a sáčku s pootevřeným okrajem. Spotřebuj ho během několika dnů; omyj ho až před použitím, jinak rychleji zvlhne a zvadne.
Do jakých jídel se pak čoj hodí?
Výborný je v rychlé asijské směsi s nudlemi, zázvorem a sójovou omáčkou, ale také v polévce s vývarem a tofu. Přidej ho až ke konci vaření, aby řapíky zůstaly pevné a listy se nerozvařily.
Čím můžu pak čoj nahradit?
Do smažené směsi ho nahraď čínským zelím, které má podobně jemnou chuť, ale jeho listy jsou řidší a změknou rychleji. Do polévky může posloužit také špenát; přidej ho až na poslední chvíli.
Je pak čoj totéž co čínské zelí?
Ne, pak čoj je jiný druh čínské brukvovité zeleniny: tvoří růžici s výraznými bílými řapíky a tmavými listy, zatímco čínské zelí má protáhlou hlávku. Pak čoj je obvykle křupavější a často se opéká.
Co je na pak čoji výživově výrazné?
Porce z jednoho listu o hmotnosti 14 g obsahuje 45 mg vitaminu C; pak čoj je také zdrojem vitaminů C a K. Pro sytější porci přidej několik listů do polévky nebo nudlí.
Zdroj: USDA FoodData Central 170390 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
