Víte, co máte na talíři
Listy čekanky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 0,7 g 0%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 4 g 14%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 45 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 286 µg 32%
- Vitamin C 24 mg 27%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 298 µg 248%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 110 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,8 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 100 mg 8%
- Železo 0,9 mg 5%
- Hořčík 30 mg 7%
- Fosfor 47 mg 4%
- Draslík 420 mg 9%
- Zinek 0,42 mg 4%
- Měď 0,3 mg 33%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,7 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 1 porce | 29 g | 7 | 0,5 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 2 porce | 58 g | 13 | 1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| ½ porce | 14,5 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porce | 87 g | 20 | 1,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 4 porce | 116 g | 27 | 2 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,6 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,4 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,3 g | 1,8 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Čekankasyrová14 kcal / 100 g
- Listy pěstované čekankysyrové14 kcal / 100 g
- Listy plané čekankysyrové17 kcal / 100 g
- Kořeny čekankysyrové72 kcal / 100 g
- Čekankový kořensyrové72 kcal / 100 g
- Pútská čekankasyrové17 kcal / 100 g
- Pampelišková čekankasyrová25 kcal / 100 g
- Salát z čekankových listůsyrový, bez oleje, nesolený20 kcal / 100 g
- Pampeliškové listysyrové45 kcal / 100 g
- Čekankový salátzelená endivie, syrová, s olivovým olejem, se solí145 kcal / 100 g
Otázky o potravině Listy čekanky
Jak zmírnit hořkost listů čekanky?
Odřízni tužší spodní část a listy krátce blanšíruj ve vroucí vodě, asi 2 minuty; vodu pak slij. Do salátu hořkost zjemní kyselá zálivka s citronem nebo octem a trocha tuku.
Jak připravit listy čekanky na pánvi?
Nakrájej je na proužky a opékej na pánvi na středním plameni asi 4–6 minut, až změknou, ale nerozvaří se. Hodí se česnek, olivový olej a na závěr citronová šťáva.
S čím se listy čekanky dobře kombinují?
V syrovém salátu je spoj s jablkem, hruškou, vlašskými ořechy a výrazným sýrem, například nivou. Tepelně upravené listy se hodí do těstovin, polenty nebo jako příloha k fazolím.
Jak uchovávat listy čekanky, aby nezvadly?
Neomyté listy volně zabal do mírně navlhčené utěrky a ulož do zásuvky na zeleninu v lednici. Před použitím je omyj a dobře osušíš; mokré listy se kazí rychleji.
Čím nahradit listy čekanky v salátu?
Podobně nahořklou chuť mají listy pampelišky nebo rukola. Pokud chceš jemnější salát, použij římský salát a přidej rukolu jen v menším množství.
Jak se listy čekanky liší od kořene čekanky?
Listy se jedí jako zelenina, syrové nebo vařené; kořen je výrazně bohatší na sacharidy a používá se mimo jiné k výrobě čekankové kávy. Nejde tedy o zaměnitelné části při vaření.
Kolik vitaminu K mají listy čekanky?
Listy čekanky jsou na vitamin K bohaté: porce o hmotnosti 100 g obsahuje 298 µg. Vitamin K se podílí na normální srážlivosti krve.
Zdroj: USDA FoodData Central 169992 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
