Víte, co máte na talíři
pak choi
Kalorie a nutriční hodnoty
pak choi, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 13 kcal —
- Bílkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 223 µg 25%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 45,5 µg 38%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,4 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 105 mg 8%
- Železo 0,8 mg 4%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Draslík 252 mg 5%
- Zinek 0,19 mg 2%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Pak čojsyrový13 kcal / 100 g
- Pak čoisyrové14 kcal / 100 g
- Čínské zelíčínské (pe-tsai), syrové16 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Pekingšíké zelísyrové14 kcal / 100 g
- Čínské kvetoucí zelíchoy sum, syrový17 kcal / 100 g
Otázky o potravině pak choi
Jak připravit pak choi na pánvi?
Odděl listy od řapíků a obojí opláchni, protože mezi řapíky může zůstat hlína. Řapíky opékej na rozpálené pánvi s trochou oleje asi 3–4 minuty, listy přidej až na poslední minutu; výborně se hodí česnek, zázvor a sójová omáčka.
Jak dlouho vařit pak choi?
Nakrájené řapíky povař 2–3 minuty, listy přidej až na posledních 30–60 sekund. Pak choi můžeš také napařovat zhruba 4–5 minut; nemělo by změknout natolik, aby ztratilo příjemnou křupavost.
Dá se pak choi jíst syrové?
Ano. Křehké listy i řapíky nakrájej do salátu nebo je podávej jako křupavou zeleninu s dipem; předem je důkladně opláchni a osušíš je nejlépe v odstředivce na salát.
Jak skladovat pak choi, aby nezvadlo?
Neomyté pak choi ulož do zásuvky na zeleninu v lednici, volně zabalené do papírové utěrky a sáčku. Omyj ho až před použitím; pokud už je zvadlé, můžeš řapíky na chvíli ponořit do studené vody.
Čím nahradit pak choi v receptu?
Do smažených jídel nebo polévky použij čínské zelí: přidej ho podobně jako listy pak choi, až ke konci vaření, aby se nerozvařilo. Má jemnější řapíky a méně výraznou křupavost.
Do jakých jídel se pak choi hodí?
Často se přidává do ramenů, nudlových polévek a rychle smažených jídel typu stir-fry. Celé malé hlávky můžeš rozpůlit, opéct řeznou stranou na pánvi a podávat s rýží nebo nudlemi.
Je pak choi výživné?
Pak choi je zdrojem vitaminu C a vitaminu K; ve 100 g obsahuje 45 mg vitaminu C a 45,5 µg vitaminu K. Jeho řapíky i listy můžeš sníst, takže při přípravě nic nemusíš odřezávat kromě poškozených částí.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2038 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
