Víte, co máte na talíři
Kedlubna
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 2,6 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,6 g 13%
- Cukry 2,6 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 46 mg 4%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinek 0,03 mg 0%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jód 0,71 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porce | 135 g | 36 | 2,3 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 2 porce | 270 g | 73 | 4,6 g | 7 g | 0,3 g |
| ½ porce | 67,5 g | 18 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porce | 405 g | 109 | 6,9 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porce | 540 g | 146 | 9,2 g | 14 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3,4 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4,3 g | 6,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Kedlubenvařená41 kcal / 100 g
- Celersyrové42 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Listy kedlubny43 kcal / 100 g
- Květáksyrový25 kcal / 100 g
- Tuřínsyrový28 kcal / 100 g
- Kadeřáveksyrový35 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
- Salát z kedlubnysyrový, se zálivkou ze zakysané smetany53 kcal / 100 g
- Mazanecsyrové37 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kedlubna
Jí se kedlubna syrová i se slupkou?
Syrovou kedlubnu můžeš nakrájet na tyčinky nebo nastrouhat do salátu. Slupku oloupej, pokud je tuhá či vláknitá; u mladé, křehké kedlubny ji stačí dobře omýt.
Jak kedlubnu uvařit, aby nebyla rozměklá?
Oloupanou kedlubnu nakrájej na kostky nebo plátky a vař v osolené vodě zhruba 8–12 minut, až změkne, ale stále drží tvar. Do polévky ji přidej až ke konci vaření.
Jak upéct kedlubnu v troubě?
Nakrájej ji na měsíčky, promíchej s trochou oleje a peč na plechu při 200 °C asi 25–30 minut; v polovině pečení kousky obrať. Hodí se jako příloha i do zeleninové mísy.
Jak poznáš čerstvou a křehkou kedlubnu?
Vyber pevnou bulvu bez měkkých míst a prasklin; menší kusy bývají méně dřevnaté. Listy, pokud jsou připojené, mají být svěží, ne zvadlé nebo zažloutlé.
Jak kedlubnu skladovat, aby vydržela déle?
Listy odřízni, protože z bulvy odvádějí vlhkost, a kedlubnu ulož do zásuvky na zeleninu v lednici. V uzavřeném sáčku nebo nádobě vydrží obvykle jeden až dva týdny.
Dají se jíst listy kedlubny?
Ano, mladé listy můžeš nakrájet do salátu nebo je krátce podusit podobně jako špenát. Silnější řapíky odřízni a listy před použitím důkladně omyj.
Čím nahradit kedlubnu v polévce nebo zeleninové příloze?
Do polévky ji můžeš nahradit tuřínem nebo květákem; tuřín má zemitější chuť, květák je jemnější. Na křupavý syrový salát se víc hodí ředkvičky nebo řapíkatý celer.
Zdroj: USDA FoodData Central 168424 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
