Víte, co máte na talíři
Listy koriandru
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 0,9 g 0%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 46 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 337 µg 37%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 310 µg 258%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,8 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 67 mg 5%
- Železo 1,8 mg 10%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 48 mg 4%
- Draslík 521 mg 11%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,23 mg 25%
- Mangan 0,43 mg 19%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,1 g | 0,9 g | 0,5 g |
| 1 porce | 4 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porce | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porce | 2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porce | 12 g | 3 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 porce | 16 g | 4 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,1 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,2 g | 1,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,3 g | 1,7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,3 g | 2,2 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Koriandr
- Koriandrová naťsušený279 kcal / 100 g
- Čerstvé listy a stonky koriandrusyrové32 kcal / 100 g
- Sušená koriandrová nať279 kcal / 100 g
- Moringové listysyrové64 kcal / 100 g
- Coriander leaf23 kcal / 100 g
- Amarantové listysyrové23 kcal / 100 g
- Koriandrové semeno269 kcal / 100 g
- Vinné listysyrové93 kcal / 100 g
- Taro listysyrové42 kcal / 100 g
Otázky o potravině Listy koriandru
Kdy přidat koriandrové listy do teplého jídla?
Vmíchej je až po odstavení z plotny nebo těsně před podáváním; dlouhé vaření jejich svěží vůni oslabí. Stonky můžeš nasekat a přidat dřív, protože jsou pevnější.
Jak koriandrové listy umýt, aby nezůstaly mokré?
Krátce je opláchni ve studené vodě, jemně protřepej a důkladně osušíš v odstředivce na salát nebo čistou utěrkou. Do jídla je nasekej až suché, jinak se mohou mačkat a hůř se krájí.
Jak uchovat čerstvé koriandrové listy, aby neuvadly?
Stonky seřízni a postav do sklenice s trochou vody; listy volně překryj sáčkem a ulož do lednice. Vodu vyměň, když se zakalí, a oschlé nebo slizké listy vyhoď.
Do jakých jídel se koriandrové listy nejčastěji přidávají?
Skvěle se hodí do salsy, guacamole, vietnamské polévky phở i indických kari. Nasekané listy přidej na závěr také do čočkových jídel, rýže nebo limetkové zálivky.
Čím nahradit koriandrové listy, když je nemáš?
Do salsy nebo polévky použij hladkolistou petržel; chuť bude jemnější a méně citrusová. Máta se hodí do salátů a jídel jihovýchodní Asie, ale není chuťově stejnou náhradou.
Proč někomu koriandrové listy chutnají jako mýdlo?
Někteří lidé vnímají jejich aromatické látky jako mýdlové, jiní v nich cítí svěží citrusovou chuť. Pokud ti vadí, zkus menší množství a nahraď část listů petrželí.
Dají se jíst i stonky koriandrových listů?
Ano, stonky jsou jedlé a mají výraznou chuť. Nasekej je najemno do kari, polévek nebo marinád; silnější spodní části můžeš rozdrtit v hmoždíři s česnekem a limetkou.
Zdroj: USDA FoodData Central 169997 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
