Víte, co máte na talíři
Brokolice
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená, vařená, okapaná, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 35 kcal —
- Bílkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 1,4 g —
- Sodík 262 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 64,9 mg 72%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 141 µg 118%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 108 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 40,1 mg 7%
Minerální látky
- Vápník 40 mg 3%
- Železo 0,67 mg 4%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Draslík 293 mg 6%
- Zinek 0,45 mg 4%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
| 1 porce | 78 g | 27 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 2 porce | 156 g | 55 | 3,7 g | 6,1 g | 0,6 g |
| ½ porce | 39 g | 14 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 3 porce | 234 g | 82 | 5,6 g | 9,1 g | 1 g |
| 4 porce | 312 g | 109 | 7,4 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 9,7 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Růžičky brokolicevařené, okapané, bez oleje, se solí27 kcal / 100 g
- Květ brokolicevařený, okapaný, bez oleje, nesolený27 kcal / 100 g
- Zelená brokolicevařená v destilované vodě bez soli, scezená52 kcal / 100 g
- Brokolice brokolinivařené, připravené v mikrovlnné troubě nebo v páře, okapané30 kcal / 100 g
- Čínská brokolicevařené22 kcal / 100 g
- Květákvařený, vařený ve vodě, scezený, se solí23 kcal / 100 g
- Růžičková kapustavařená, vařená ve vodě, okapaná, se solí36 kcal / 100 g
- Brokolicový salátvařený, s olivovým olejem, se solí78 kcal / 100 g
- Mrkevvařená, vařená, scezená, se solí35 kcal / 100 g
- Cibulevařená, vařená ve vodě, okapaná, se solí42 kcal / 100 g
Otázky o potravině Brokolice
Jak dlouho vařit brokolici, aby zůstala pevná?
Růžičky vař v osolené vodě zhruba 3–4 minuty, nebo je 5–7 minut připravuj v páře. Hned je slij a krátce zchlaď studenou vodou, aby se dál nerozvařovaly.
Jak upéct brokolici v troubě?
Růžičky promíchej s trochou oleje a peč je rozložené na plechu při 220 °C asi 18–22 minut, až na okrajích zezlátnou. V polovině pečení je obrať; nakrájený oloupaný stonek upeč spolu s nimi.
Dá se jíst stonek brokolice?
Ano, stonek je jedlý a po oloupání tuhé vnější vrstvy bývá příjemně křupavý. Nakrájej ho na tenké plátky nebo hranolky; do hrnce ho dej o pár minut dřív než růžičky.
Jak dlouho vydrží brokolice v lednici?
Neomytou brokolici ulož do zásuvky na zeleninu, volně zabalenou v sáčku s otvory; obvykle vydrží několik dní. Omyj ji až před přípravou, protože vlhkost urychluje kažení.
Jak poznat čerstvou brokolici při nákupu?
Hledej pevnou hlávku s těsně uzavřenými, sytě zelenými růžičkami a tuhým stonkem. Žluté kvítky, povadlé listy nebo měkká místa značí, že už není čerstvá.
Do jakých jídel se hodí brokolice?
Výborně se hodí do brokolicové polévky, těstovin, slaného koláče i zeleninového kari. S citronem, česnekem a parmazánem ji můžeš podávat jako přílohu; před přidáním do zapékaného jídla ji krátce předvař.
Je brokolice výživnější než květák?
Brokolice má víc vitaminu C: 64,9 mg na 100 g oproti 44 mg v květáku. Je také zdrojem vitaminu K; květák má naopak o něco méně energie, 23 kcal oproti 35 kcal na 100 g v brokolici.
Kolik brokolice dát do jedné porce?
Jako přílohu počítej s jednou až dvěma hrstmi nakrájené brokolice. Porce 100 g obsahuje 35 kcal; brokolice je také zdrojem vitaminu C.
Zdroj: USDA FoodData Central 168510 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
