Víte, co máte na talíři
Mrkev
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená, vařená, scezená, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 35 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 5,2 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3 g 11%
- Cukry 3,5 g —
- Sodík 302 mg 13%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 852 µg 95%
- Vitamin C 3,6 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 13,7 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,8 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 0,34 mg 2%
- Hořčík 10 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Draslík 235 mg 5%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,8 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 1 porce | 9,7 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porce | 19,4 g | 7 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| ½ porce | 4,9 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porce | 29,1 g | 10 | 0,2 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 4 porce | 38,8 g | 14 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,1 g | 7,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,5 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,9 g | 13 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Svazková mrkevvařená30 kcal / 100 g
- Hrášek a mrkevzmrazeno, uvařeno, vařeno, sceděno, solené48 kcal / 100 g
- Baby mrkevkonzervovaná ve slaném nálevu, okapaná, vařená26 kcal / 100 g
- Celervařený, vařený ve vodě, okapaný, se solí18 kcal / 100 g
- Cibulevařená, vařená ve vodě, okapaná, se solí42 kcal / 100 g
- Zeleninavařená, se solí42 kcal / 100 g
- Dýněvařená, vařená ve vodě, okapaná, se solí18 kcal / 100 g
- Brokolicevařená, vařená, okapaná, se solí35 kcal / 100 g
- Mrkvový salátvařený, bez oleje, nesolený17 kcal / 100 g
- Kadeřávekvařené, sražené, Slané33 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mrkev
Musím mrkev před jídlem oloupat?
Nemusíš: slupku stačí dobře vydrhnout pod tekoucí vodou, zvlášť když je mrkev čerstvá a pevná. Oloupej ji, pokud je slupka poškozená, seschlá nebo hořká.
Jak upéct mrkev, aby zkaramelizovala a nebyla rozměklá?
Nakrájej ji na stejně silné špalíky, promíchej s trochou oleje a rozlož v jedné vrstvě. Peč při 200 °C asi 25–35 minut, v polovině obrať; hotová je, když změkne a na hranách zhnědne.
Jak dlouho vařit mrkev?
Kolečka vař v mírně vroucí osolené vodě přibližně 8–10 minut, celé menší mrkve zhruba 15–20 minut. Zkus do nejtlustší části píchnout vidličkou; na pyré ji nech změknout úplně.
Jak skladovat mrkev, aby nevadla?
Zelenou nať odřízni, protože z kořene vytahuje vlhkost, a mrkev ulož neumytou do zásuvky na zeleninu v lednici. V uzavřeném sáčku nebo nádobě vydrží déle; drž ji dál od jablek, která urychlují její hořknutí.
Dá se mrkev zamrazit?
Ano. Nakrájené kousky krátce povař 2 minuty, hned zchlaď v ledové vodě, dobře osuš a zamraz v sáčku; po rozmrazení se hodí hlavně do polévek a dušených jídel.
Do jakých jídel se mrkev nejčastěji používá?
Základ z mrkve, cibule a celeru se hodí do vývarů, omáček i dušeného masa. Mrkev se také strouhá do salátů a mrkvového dortu nebo se peče jako příloha.
Je mrkev bezpečná pro malé děti syrová?
Tvrdé syrové kusy mohou být pro malé děti rizikem vdechnutí. Podávej ji měkkou, uvařenou doměkka a nakrájenou na bezpečné kousky; dítě při jídle posaď a dohlížej na něj.
Zdroj: USDA FoodData Central 169339 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
