Víte, co máte na talíři
Mrkev
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 41 kcal —
- Bílkoviny 0,9 g 2%
- Sacharidy 6,8 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Cukry 4,7 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 835 µg 93%
- Vitamin C 5,9 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 13,2 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,8 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 33 mg 3%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 0,24 mg 2%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,9 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 porce | 128 g | 52 | 1,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 2 porce | 256 g | 105 | 2,4 g | 17 g | 0,6 g |
| ½ porce | 64 g | 26 | 0,6 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 porce | 384 g | 157 | 3,6 g | 26 g | 0,9 g |
| 4 porce | 512 g | 210 | 4,8 g | 35 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1,4 g | 10 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1,9 g | 14 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2,3 g | 17 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Baby mrkevsyrová35 kcal / 100 g
- Svazková mrkevsyrová31 kcal / 100 g
- Fialová mrkevsyrová35 kcal / 100 g
- Norská mrkevsyrová25 kcal / 100 g
- Žlutá mrkevsyrová35 kcal / 100 g
- Kukuřicesyrová88 kcal / 100 g
- Celersyrový14 kcal / 100 g
- Mrkvový salátsyrový, s olivovým olejem, se solí127 kcal / 100 g
- Zeleninamíchaná, syrová20 kcal / 100 g
- Cibulesyrová40 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mrkev
Jak dlouho vařit mrkev, aby změkla, ale nerozvařila se?
Kolečka nebo hranolky vař v osolené vodě zhruba 5–8 minut, podle tloušťky; celá mrkev potřebuje přibližně 15–20 minut. Zkus ji propíchnout špičkou nože: měla by klást jen mírný odpor.
Jak upéct mrkev, aby zkaramelizovala?
Nakrájej ji na stejně silné špalíčky, promíchej s trochou oleje a rozlož v jedné vrstvě. Peč při 200 °C asi 25–35 minut a v polovině obrať; med nebo javorový sirup přidej až na posledních pár minut, aby se nepřipálil.
Musí se mrkev před jídlem loupat?
Ne, stačí ji důkladně vydrhnout pod tekoucí vodou, zvlášť pokud ji budeš jíst syrovou. Loupej ji, když je slupka oschlá, poškozená nebo ji chceš do hladké polévky.
Jak skladovat mrkev, aby nevadla?
Zelenou nať odřízni, protože z kořene vytahuje vlhkost. Mrkev ulož neumytou do zásuvky na zeleninu v lednici, ideálně do sáčku s několika otvory; drž ji dál od jablek, která mohou urychlit její hořknutí.
Do čeho se hodí mrkev a co z ní uvařit?
Syrová nastrouhaná mrkev se hodí do salátu s jablkem a citronem, vařená do polévky, dušeného masa i čočky. Z pečené mrkve uděláš přílohu s tymiánem nebo základ krémové polévky.
Čím nahradit mrkev v polévce nebo dušeném jídle?
V polévce ji můžeš nahradit pastinákem nebo kouskem celeru; chuť bude méně sladká a výraznější. Do dušeného jídla se hodí také dýně, která změkne rychleji, proto ji přidej později.
Je baby mrkev jiná než běžná mrkev?
Baby mrkev mívá na 100 g asi 35 kcal a 0,6 g bílkovin, zatímco běžná mrkev má 41 kcal a 0,9 g bílkovin. Název označuje drobné mrkve nebo kousky upravené do malé velikosti; nejde o jiný druh zeleniny.
Je mrkev vhodná pro malé děti syrová?
Celá tvrdá mrkev a silná kolečka mohou být pro malé děti rizikem vdechnutí. Nabídni ji měkkou, dobře uvařenou a nakrájenou na podélné tenké proužky; při jídle dítě posaď a dohlížej na něj.
Zdroj: USDA FoodData Central 170393 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
