Víte, co máte na talíři
Cibule
Kalorie a nutriční hodnoty
vařená, vařená ve vodě, okapaná, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 42 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 8,2 g 3%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 4,7 g —
- Sodík 239 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,17 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,8 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 0,24 mg 1%
- Hořčík 11 mg 3%
- Fosfor 35 mg 3%
- Draslík 166 mg 4%
- Zinek 0,21 mg 2%
- Měď 0,07 mg 7%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,4 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 1 porce | 210 g | 88 | 2,9 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porce | 420 g | 176 | 5,7 g | 34 g | 0,8 g |
| ½ porce | 105 g | 44 | 1,4 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 3 porce | 630 g | 265 | 8,6 g | 51 g | 1,2 g |
| 4 porce | 840 g | 353 | 11 g | 69 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 2,7 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Žlutá cibuležlutá, orestovaná123 kcal / 100 g
- Sladká cibulesladká, syrová32 kcal / 100 g
- Nakládaná cibulenakládané, sceděné24 kcal / 100 g
- Bílá cibulevařená, bez oleje, se solí41 kcal / 100 g
- Zralá cibuleoloupaná, vařená, připravená v mikrovlnné troubě nebo v páře, scezená33 kcal / 100 g
- Mrkevvařená, vařená, scezená, se solí35 kcal / 100 g
- Česnekvařený, scezený, bez oleje, bez soli144 kcal / 100 g
- Brokolicevařená, vařená, okapaná, se solí35 kcal / 100 g
- Celervařený, vařený ve vodě, okapaný, se solí18 kcal / 100 g
- Malé cibulkyvařené v destilované vodě, bez soli, okapané53 kcal / 100 g
Otázky o potravině Cibule
Jak dlouho se cibule smaží, aby zesklovatěla?
Na středním plameni ji smaž na troše oleje asi 5–8 minut a často míchej; změkne a zprůsvitní, ale nezhnědne. Na karamelizovanou cibuli počítej spíš 30–45 minut na mírném plameni.
Jak zmírnit štiplavost syrové cibule?
Nakrájené plátky nech 10 minut v misce se studenou vodou, pak je dobře osušíš. Do salátu pomůže také krátké naložení do octa nebo citronové šťávy.
Jak poznám dobrou cibuli při nákupu?
Vyber pevnou cibuli se suchou, neporušenou slupkou a bez měkkých míst, plísně či klíčků. Krček má být suchý a uzavřený; cibule nesmí být navlhlá ani zatuchle cítit.
Jak cibuli správně skladovat?
Celou cibuli uchovávej v suchu, temnu a proudícím vzduchu, třeba v síťce nebo otevřeném košíku; nedávej ji do plastového sáčku. Nakrojenou cibuli dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Co se hodí k cibuli a do jakých jídel se používá?
Cibule tvoří základ guláše, cibulačky, leča i mnoha omáček; syrová se hodí do salátů, pomazánek a na chléb. Dobře ladí s česnekem, bramborami, luštěninami, masem i sýrem.
Čím nahradit cibuli v receptu?
Do teplého jídla můžeš místo ní použít pórek nebo šalotku; pórek krájej nadrobno a počítej s jemnější chutí. Pokud recept vyžaduje hlavně cibulové aroma, pomůže také jarní cibulka.
Je červená cibule výrazně jiná než běžná cibule?
Červená cibule bývá jemnější a křupavá, proto se často podává syrová do salátů, burgerů nebo nakládaná. Běžná cibule dobře snáší dlouhé dušení a její chuť se při něm zesládne.
Proč cibule při krájení pálí v očích?
Při rozříznutí se uvolní těkavé sirné látky, které dráždí oči. Použij ostrý nůž, cibuli před krájením zchlaď a krájej u otevřeného okna nebo pod zapnutou digestoří.
Zdroj: USDA FoodData Central 170100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
