Víte, co máte na talíři
Špenát
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený, okapaný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 1,4 g 0%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 70 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 524 µg 58%
- Vitamin C 9,8 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Vitamin K 494 µg 411%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 146 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,7 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 136 mg 10%
- Železo 3,6 mg 20%
- Hořčík 87 mg 21%
- Fosfor 56 mg 4%
- Draslík 466 mg 10%
- Zinek 0,76 mg 7%
- Měď 0,17 mg 19%
- Mangan 0,94 mg 41%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,9 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,4 g | 3,4 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
- Špenát v konzervěběžné balení, okapaný pevný podíl23 kcal / 100 g
- Sušený špenát211 kcal / 100 g
- Malabarský špenátvařený23 kcal / 100 g
- Mražený špenátvařený, sceděný34 kcal / 100 g
- Vařený špenát vařený ve vodě sceděný nesolenývařené, vařené ve vodě, sceděné, nesolené23 kcal / 100 g
- Listy špenátuscezené, bez oleje, se solí, vařené20 kcal / 100 g
- Chřesttepelně upravený, vařený, scezený22 kcal / 100 g
- Lilekvařený, vařený, sceděný, se solí33 kcal / 100 g
- Brokolicevařené, sceděné35 kcal / 100 g
- Mrkevvařená, vařená, scezená, se solí35 kcal / 100 g
Otázky o potravině Špenát
Jak dlouho se špenát vaří?
Čerstvé listy stačí spařit nebo krátce podusit; změknou zhruba za 2–3 minuty. Mražený špenát nech rozmrazit a prohřívej ho v hrnci přibližně 5–8 minut.
Jak připravit čerstvý špenát, aby nebyl vodnatý?
Listy nejprve dobře osuš a dávej je na pánev po menších dávkách. Jakmile zavadnou, slij puštěnou tekutinu; na závěr vmíchej česnek, trochu másla nebo smetanu.
Může se špenát jíst syrový?
Ano, mladé listy se hodí do salátu nebo smoothie. Starší a tužší listy bývají lepší krátce podušené; před jídlem špenát důkladně opláchni a odstraň zvadlé či poškozené části.
Jak dlouho vydrží čerstvý špenát v lednici?
Neomyté listy dej do volně uzavřeného sáčku nebo krabičky vyložené suchou utěrkou a ulož do zásuvky na zeleninu. Spotřebuj je ideálně během několika dnů; umyté listy nejdřív důkladně osuš.
S čím se špenát dobře kombinuje?
Výborně ladí s česnekem, vejci, bramborami, těstovinami a sýry, jako jsou feta nebo parmazán. Používá se třeba do špenátové polévky, slaného koláče, lasagní nebo náplně do palačinek.
Jaký je rozdíl mezi čerstvým a mraženým špenátem?
Mražený špenát bývá už nasekaný a po rozmrazení pustí více vody, takže se hodí do polévek, omáček a náplní. Čerstvé celé listy se lépe uplatní v salátu nebo jako rychlá příloha; mražený má na 100 g 34 kcal a čerstvý 23 kcal.
Čím lze špenát v receptu nahradit?
Do teplých jídel ho můžeš nahradit mangoldem, který podobně zavadne na pánvi, nebo kapustou, kterou je potřeba vařit déle. Do salátu se hodí rukola, ale má výraznější, lehce pepřovou chuť.
Je špenát dobrým zdrojem železa?
Ano, obsahuje 3,6 mg železa na 100 g, ale rostlinné železo tělo vstřebává hůře než železo z masa. K jídlu se špenátem přidej zdroj vitaminu C, například papriku nebo citronovou šťávu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2214 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
