Víte, co máte na talíři
Hovězí roštěnec
Kalorie a nutriční hodnoty
oddělitelné libové a tučné maso, očištěno na 1/8" tuku, prime, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 173 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,7 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 3,3 g 16%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,8 µg 116%
- Cholin 92,9 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 3 mg 0%
- Železo 2 mg 11%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 213 mg 17%
- Draslík 371 mg 8%
- Zinek 2,8 mg 25%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,5 µg 37%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 porce | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 9,8 g |
| 2 porce | 226 g | 391 | 50 g | 0 g | 20 g |
| ½ porce | 56,5 g | 98 | 13 g | 0 g | 4,9 g |
| 3 porce | 339 g | 586 | 75 g | 0 g | 29 g |
| 4 porce | 452 g | 782 | 101 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 45 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 56 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Hovězí plátek z kostioddělitelné libové a tučné, zarovnané na 1/8" tuku, select, syrové164 kcal / 100 g
- Hovězí steak z horní šáluoddělené libové a tučné, očištěno na 1/8168 kcal / 100 g
- Pečeně z vrchní části kýtyvykostěné, hovězí, pouze libová část, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové116 kcal / 100 g
- Telecí horní šáloddělitelné libové a tučné maso, syrové117 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí plece/konejtkuhovězí, pouze libové, zarovnané na 1/8" tuku, všechny třídy, syrové128 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové131 kcal / 100 g
- Syrová hovězí pečeně z loupané plecehovězí, pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, choice, syrové140 kcal / 100 g
- Syrové libové hovězí z kýtyhovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, všechny jakosti, syrové126 kcal / 100 g
- Roštěná steakHovězí, hřbet, roštěná (top loin steak), bez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové163 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí roštěnec
Jak připravit hovězí roštěnec, aby nebyl tuhý?
Opeč ho zprudka na pánvi a pak ho krátce dopeč v troubě; celý kus můžeš také pomalu péct zakrytý s trochou vývaru. Po tepelné úpravě ho nech několik minut odpočinout a krájej napříč vláknem.
Na kolik stupňů péct hovězí roštěnec vcelku?
Peč ho při 160–180 °C a teplotu kontroluj vpichovým teploměrem v nejsilnější části. Pro bezpečně propečené celé hovězí maso míř na 63 °C uvnitř a před krájením ho nech alespoň tři minuty odpočívat.
Hodí se hovězí roštěnec na steak?
Ano, nakrájej ho na plátky silné asi 2–3 cm a opékej na dobře rozpálené pánvi. Protože jde o libovější kus, nepřepékej ho; po opečení ho nech odpočinout a krájej napříč vláknem.
Jak dlouho vydrží syrový hovězí roštěnec v lednici?
Syrový kus uchovávej zabalený v nejchladnější části lednice a spotřebuj ho během jednoho až dvou dnů. Pro delší skladování ho rozděl na porce, vzduchotěsně zabal a zamraz.
Do jakých jídel se hovězí roštěnec hodí?
Můžeš ho upéct jako hovězí pečeni, nakrájet na minutkové steaky nebo použít na roast beef. Zbylé tenké plátky se hodí do sendviče s hořčicí a křenem.
Čím nahradit hovězí roštěnec v receptu?
Na pečení ho můžeš nahradit hovězí pečení z kýty; na plátky se hodí i hovězí steak z horní plece. Kýta bývá libovější, proto ji hlídej, aby se nevysušila.
Kolik hovězího roštěnce je běžná porce?
Počítej přibližně se 113 g syrového masa na osobu. Taková porce má 195 kcal a 25 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 169534 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
