Víte, co máte na talíři
Hovězí plec na smetaně
Kalorie a nutriční hodnoty
bez kosti, pouze libové maso, očištěno na 0" tuku, choice, vařené, dušené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 200 kcal —
- Bílkoviny 31 g 63%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,3 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 60 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,83 mg 17%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 141%
- Cholin 101 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 3,8 mg 21%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 234 mg 19%
- Draslík 358 mg 8%
- Zinek 9,4 mg 85%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 38,6 µg 70%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 31 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porce | 85 g | 170 | 27 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porce | 170 g | 340 | 53 g | 0 g | 14 g |
| ½ porce | 42,5 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 porce | 255 g | 510 | 80 g | 0 g | 21 g |
| 4 porce | 340 g | 680 | 107 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 16 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 78 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Hovězí plec pečenáplec, pouze vyštěpitelné libové, oříznuto na 0" tuku, choice, vařené, dušené212 kcal / 100 g
- Hovězí plec z arm pot roastpouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, select, vařené, dušené205 kcal / 100 g
- Ramenní steakbez kosti, pouze libové maso, očištěno na 0" tuku, choice, vařené, grilované178 kcal / 100 g
- Plecní steakbez kosti, libové i tučné maso, očištěno na 0" tuku, choice, vařené, grilované186 kcal / 100 g
- Falešná svíčková z hovězí pleceplec, bez kosti, s libovým a tučným masem oddělitelným, ořezáno na 0" tuku, select, uvařené, dušené211 kcal / 100 g
- Jehněčí plecpouze libové maso, očištěno na 1/4" tuku, choice, vařené, dušené279 kcal / 100 g
- Telecí plecoddělitelné libové a tučné, vařené, dušené225 kcal / 100 g
- Steak z horní lopatkyvykostěný, oddělitelná libová část i tuk, tuk zcela odstraněný, výběrová jakost, tepelně upravený, grilovaný220 kcal / 100 g
- Vepřová plec chudá pečenáčerstvý, celý, pouze libové, vařené, pečené230 kcal / 100 g
- Telecí plec celáoddělitelné libové a tučné, vařené, dušené228 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí plec na smetaně
Jak dlouho dusit hovězí plec na smetaně, aby změkla?
Po opečení ji duste pomalu pod pokličkou v troubě při 150–160 °C nebo na mírném plameni zhruba 2,5–3,5 hodiny. Je hotová, když jde snadno rozdělit vidličkou; dolévejte vývar, pokud se tekutina příliš odpařuje.
Jak připravit omáčku na hovězí plec na smetaně, aby se smetana nesrazila?
Maso nejdřív opečte a doměkka poduste; smetanu vmíchejte až do rozmixované nebo přecezené omáčky a pak ji už jen krátce prohřejte, nevařte prudce. Kyselou smetanu předem rozmíchejte s trochou teplé omáčky.
Jaké přílohy se hodí k hovězí pleci na smetaně?
K české smetanové omáčce se nejčastěji podává houskový nebo karlovarský knedlík. Dobře poslouží také vařené brambory či těstoviny, které zachytí omáčku.
Dá se hovězí plec na smetaně připravit den předem?
Ano. Maso i omáčku nech vychladnout, ulož je zakryté do lednice a spotřebuj do 3 dnů; druhý den se chuť často ještě propojí. Ohřívej pomalu na sporáku a podle potřeby zřeď trochou vývaru.
Jak hovězí plec na smetaně zamrazit a znovu ohřát?
Maso nakrájej na plátky, rozděl je s omáčkou do uzavíratelných nádob a zamraz. Přes noc rozmraz v lednici a prohřej pozvolna; smetanová omáčka může po rozmrazení lehce změnit strukturu, proto ji při ohřívání dobře prošlehej.
Jak poznat dobrou hovězí plec na dušení?
Vyber kus s jemným mramorováním a pevnou strukturou; plec má vazivo, které při dlouhém pomalém dušení změkne a dodá šťávě plnější chuť. Na plátky do omáčky se hodí kus bez velkých tuhých blan.
Je hovězí plec na smetaně výživově vydatná?
Samotné maso dodá v porci 85 g 27 g bílkovin a 170 kcal; smetanová omáčka a knedlík přidají další energii. Maso je také bohatým zdrojem zinku a vitaminu B12.
Jak dlouho vydrží hovězí plec na smetaně v lednici?
Uvařené maso s omáčkou dej do lednice nejpozději do 2 hodin po dovaření, ideálně v mělké uzavřené nádobě. V lednici ho spotřebuj do 3 dnů.
Zdroj: USDA FoodData Central 171198 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
