Víte, co máte na talíři
Vepřová plec chudá pečená
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvý, celý, pouze libové, vařené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 230 kcal —
- Bílkoviny 25 g 51%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 4,8 g 24%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 75 mg 3%
- Cholesterol 90 mg 30%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,86 µg 36%
- Cholin 87 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 221 mg 18%
- Draslík 346 mg 7%
- Zinek 4,2 mg 38%
- Měď 0,12 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 37,4 µg 68%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porce | 135 g | 311 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 porce | 270 g | 621 | 68 g | 0 g | 37 g |
| ½ porce | 67,5 g | 155 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 porce | 405 g | 932 | 103 g | 0 g | 55 g |
| 4 porce | 540 g | 1242 | 137 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 13 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 38 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 63 g | 0 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Vepřová pečeně z plece bez tukučerstvý, plec, pouze libové oddělitelné, vařené, pečené232 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně z kachlíku libováčerstvé, hřbet, s kostí, pouze libové maso, vařené, pečené217 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečínkačerstvé, pouze libové maso, vařené, pečené209 kcal / 100 g
- Pečená vepřová pečeničerstvé, bez kostí, pouze libové maso, vařené, pečené178 kcal / 100 g
- Vepřový steak z plece bez tukučerstvý, plec, pouze libové oddělitelné, vařené, grilované227 kcal / 100 g
- Libová pečeně z vepřovéhopečená, s přidaným tukem180 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečeněčerstvé, s libovým masem a tukem oddělitelným, vařené, grilované242 kcal / 100 g
- Pečená vepřová kýtačást z kýty, libové, pečené165 kcal / 100 g
- Jehněčí plecpouze libové maso, očištěno na 1/4" tuku, choice, vařené, pečené192 kcal / 100 g
- Hovězí plec na pečeníbez kosti, libové a tučné, očištěno na 0200 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová plec chudá pečená
Jak upéct vepřovou plec, aby nebyla suchá?
Maso osol, opepři, dej do pekáče s trochou vody a peč přikryté při 150–160 °C; počítej zhruba s 2–3 hodinami podle velikosti. Ke konci ho odkryj, aby se povrch opekl, a před krájením nech 10–15 minut odpočinout.
Jak poznám, že je vepřová plec bezpečně propečená?
Teploměr zapíchni do nejtlustší části, mimo kost; střed masa má dosáhnout alespoň 70 °C. U plece, která se má snadno rozpadat, bývá potřeba péct déle, dokud nezměkne.
Jak dlouho vydrží pečená vepřová plec v lednici?
Do dvou hodin po upečení ji ulož v uzavřené nádobě do lednice; spotřebuj ji do 3–4 dnů. Při ohřívání prohřej maso důkladně až do středu.
S čím podávat pečenou vepřovou plec?
Hodí se ke knedlíkům a dušenému zelí, k bramborové kaši i k pečené kořenové zelenině. Výpek můžeš seškrábnout z pekáče a krátce povařit s trochou vody nebo vývaru na jednoduchou šťávu.
Čím nahradit vepřovou plec v receptu na pečeni?
Podobně se dá použít vepřová krkovice, která je tučnější a zůstane šťavnatá, nebo vepřová kýta, která je libovější a snáz se vysuší. U kýty proto hlídej dobu pečení a maso nepřekládej.
Kolik bílkovin má porce pečené vepřové plece?
Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 25 g bílkovin. Pečená plec je také „zdrojem“ zinku; jeho obsah na 100 g dosahuje alespoň 15 % denní referenční hodnoty.
Zdroj: USDA FoodData Central 167846 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
