Víte, co máte na talíři
Hovězí plátek ze špičky roštěné
Kalorie a nutriční hodnoty
kyta, bez kosti, libové a tučné, ořez 0 mm (0), syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 130 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 51,4 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 35%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 77%
- Cholin 88,8 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 5,2 mg 0%
- Železo 2,2 mg 12%
- Hořčík 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Draslík 324 mg 7%
- Zinek 5,3 mg 48%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Hovězí pečeni ze špičky roštěnékyčel, bez kosti, s libovým a tučným, zaříznutí 0 mm, syrové128 kcal / 100 g
- Syrový hovězí flank steakhovězí, kýta, ořech, boční část, libové a tučné maso, ořezáno na 0" tuku, select, syrové123 kcal / 100 g
- Steak z horní svíčkovéhřbet, bez kosti, libové a tučné, ořez 3 mm, syrové170 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z květové špičkykyčel, bez kosti, s libovým a tučným, zaříznutí 0 mm, vařené, pečené205 kcal / 100 g
- Rump steakpouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, všechny jakosti, syrové131 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Roštěná steakHovězí, hřbet, roštěná (top loin steak), bez kosti, bez tuku na okraji, libové a tučné, ořezáno na 0" tuku, všechny třídy, syrové163 kcal / 100 g
- Syrové libové hovězí z kýtyhovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, všechny jakosti, syrové126 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Pečeně z konce kýtykýta, hovězí, oddělitelná libová část a tuk, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové145 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí plátek ze špičky roštěné
Jak připravit hovězí plátek ze špičky roštěné, aby nebyl tuhý?
Maso před opékáním osušíš a necháš krátce dojít na pokojovou teplotu. Na rozpálené pánvi ho zprudka opeč z obou stran, pak nech několik minut odpočívat a krájej napříč vláknem; tenčí plátky se snadno vysuší, proto je nepřepékej.
Je hovězí plátek ze špičky roštěné vhodný na gril?
Ano, ale protože jde o poměrně libový kus, griluj ho krátce nad silným žárem a hlídej propečení. Po sejmutí z grilu ho nech několik minut odpočívat a krájej napříč vláknem.
Jak poznám dobrý hovězí plátek ze špičky roštěné při nákupu?
Vybírej plátek s rovnoměrnou tloušťkou, pevnou strukturou a čerstvou, přirozeně červenou barvou. Jemné žilkování tuku může dodat šťavnatost; okraje by neměly být oschlé ani našedlé.
Co podávat k hovězímu plátku ze špičky roštěné?
Dobře se hodí opečené nebo vařené brambory, zelené fazolky, houby a pepřová či hořčičná omáčka. Nakrájený na tenké proužky poslouží také do salátu nebo do teplého sendviče.
Jaký je rozdíl mezi hovězím plátkem ze špičky roštěné a rumpsteakem?
Oba kusy jsou poměrně libové a hodí se na rychlé opékání. Rumpsteak má podle uvedených hodnot 127 kcal a 22,3 g bílkovin na 100 g, zatímco hovězí plátek ze špičky roštěné má 130 kcal a 22 g bílkovin.
Jak dlouho vydrží hovězí plátek ze špičky roštěné v lednici?
Syrový plátek uchovávej dobře zabalený v nejchladnější části lednice a připrav ho během několika dnů od nákupu. Uvařené zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj do tří až čtyř dnů.
Je hovězí plátek ze špičky roštěné vhodný na tatarák?
Ne, na tatarák použij maso výslovně určené k syrové konzumaci, čerstvě připravené a hygienicky zpracované. Běžný steak raději tepelně uprav; samotné opečení povrchu nezaručuje bezpečnost syrového středu.
Které živiny vynikají v hovězím plátku ze špičky roštěné?
Je výrazným zdrojem zinku, selenu a vitaminu B12; obsahuje také 22 g bílkovin na 100 g. Jde o libový kus s 3,9 g tuku na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6095 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
