Víte, co máte na talíři
Pečeně z konce kýty
Kalorie a nutriční hodnoty
kýta, hovězí, oddělitelná libová část a tuk, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 145 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,3 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 2,5 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,62 mg 36%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 52%
- Cholin 86,9 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 23 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 196 mg 16%
- Draslík 327 mg 7%
- Zinek 3,8 mg 34%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 24,1 µg 44%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 21 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porce | 113 g | 164 | 24 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porce | 226 g | 328 | 47 g | 0 g | 14 g |
| ½ porce | 56,5 g | 82 | 12 g | 0 g | 3,5 g |
| 3 porce | 339 g | 492 | 71 g | 0 g | 21 g |
| 4 porce | 452 g | 655 | 94 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 31 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 52 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí plecekulatá pečeně, hovězí, oddělitelné libové a tučné, očištěno na 1/8" tuku, choice, vařené, pečené228 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z kýtybez kosti, oddělitelný libový a tučný, zarovnaný na 0" tuku, choice, syrové128 kcal / 100 g
- Pečeně z vrchní části kýtyvykostěné, hovězí, pouze libová část, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové116 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z horní plecebez kostí, libové a tučné části oddělitelné, ořezané na 0" tuku, select, syrové121 kcal / 100 g
- Syrová hovězí pečeně z loupané plece selecthovězí, pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, select, syrové128 kcal / 100 g
- Syrová hovězí pečeně z loupané plecehovězí, pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, choice, syrové140 kcal / 100 g
- Tri-tip pečeněhovězí, hřbet, spodní svíčková, bez kostí, libové a tučné, 0 mm ořez, syrové166 kcal / 100 g
- Syrový hovězí flank steakhovězí, kýta, ořech, boční část, libové a tučné maso, ořezáno na 0" tuku, select, syrové123 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pečeně z konce kýty
Jak upéct pečeni z konce kýty, aby nebyla suchá?
Maso osuš, osol a zprudka opeč ze všech stran; pak ho dej do trouby vyhřáté na 120 °C. Peč do teploty 55–58 °C uprostřed pro růžový střed, po vytažení nech alespoň 15 minut odpočívat a krájej přes vlákno.
Na co se pečeně z konce kýty hodí?
Je libová a dobře se krájí na tenké plátky, takže se hodí na pečené hovězí podávané teplé i studené. Zbytky dej do sendviče nebo k bramborovému salátu; při pečení můžeš do pekáče přidat cibuli, česnek a kořenovou zeleninu.
Jak poznat dobrou pečeni z konce kýty při nákupu?
Vyber pevný, kompaktní kus s jemným vláknem a rovnoměrnou červenou barvou; silná vrstva tuku pro tento libový řez není typická. Požádej řezníka o kus podobné tloušťky, aby se propekl rovnoměrně.
Jak dlouho vydrží pečeně z konce kýty v lednici?
Syrové maso uchovávej dobře zabalené v nejchladnější části lednice a spotřebuj během několika dnů od nákupu. Upečené plátky dej do uzavřené nádoby a sněz do tří až čtyř dnů; na delší dobu je zamraz.
Čím nahradit pečeni z konce kýty?
Na podobně libové pečené hovězí můžeš použít jiný kus z kýty, například vrchní šál, nebo falešnou svíčkovou. Pečeně z plece bývá tučnější a má výraznější vazivo, proto se lépe hodí na pomalé dušení.
Jaký je rozdíl mezi pečení z konce kýty a hovězí pečení z kýty?
Pečeně z konce kýty označuje konkrétní část kýty a bývá poměrně libová; výraz „hovězí pečeně z kýty“ může označovat různé řezy z této části. Při nákupu se proto zeptej, který sval nebo řez přesně dostáváš.
Jak bezpečně upéct hovězí pečeni?
Pro důkladně propečené maso změř teplotu v nejtlustší části a dosáhni alespoň 63 °C, potom nech pečeni tři minuty odpočinout. Teploměr zasuň do středu, nikoli až k pekáči.
Zdroj: USDA FoodData Central 168647 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
