Víte, co máte na talíři
Syrová hovězí pečeně z loupané plece select
Kalorie a nutriční hodnoty
hovězí, pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, select, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 128 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 62 mg 3%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Cholin 92,6 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 21 mg 2%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Draslík 361 mg 8%
- Zinek 4,4 mg 40%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porce | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porce | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ porce | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porce | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 porce | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Hovězí zadní plátek syrovýhovězí, oddělitelná svalovina a tuk, očištěno na 1/8" tuku, select, syrové187 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z podplecipouze oddělitelné libové, oříznuté na 1/8" tuku, select, uvařené, pečené164 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí kvetoucí špičky select syrovábez kostí, oddělitelné libové a tučné, zarovnané na 0" tuku, select, syrové120 kcal / 100 g
- Pečeně z vrchní části kýtyvykostěné, hovězí, pouze libová část, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové116 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Steak ze spodní části kýtyhovězí, kýta, oddělitelná libová část a tuk, ořezané na 0 palce tuku, výběrová jakost, syrové129 kcal / 100 g
- Syrové libové hovězí z kýtyhovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, všechny jakosti, syrové126 kcal / 100 g
- Syrové libové hovězí z kýty choicehovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, choice, syrové130 kcal / 100 g
- Libová hovězí pečeně z kýty choicehovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, choice, vařené, pečené176 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
Otázky o potravině Syrová hovězí pečeně z loupané plece select
Jak upéct hovězí pečeni z loupané plece, aby nebyla suchá?
Maso nejprve opeč ze všech stran na rozpálené pánvi, pak ho peč v troubě při 120–140 °C. Teploměr zapíchni do středu; pro růžový střed míř na 55–60 °C, pro propečené maso na 70 °C, a před krájením ho nech 10–15 minut odpočinout.
Jak dlouho péct hovězí pečeni z loupané plece?
Doba závisí hlavně na tvaru a hmotnosti kusu, proto je spolehlivější teploměr než minutáž. Kus o hmotnosti zhruba 1 kg při 120–140 °C počítej přibližně na 1½–2½ hodiny; po upečení ho nech odpočinout.
Jak nakrájet hovězí pečeni z loupané plece, aby byla křehká?
Po odpočinutí ji krájej ostrým nožem na tenké plátky napříč svalovými vlákny. Loupaná plec je libový kus, takže tenké krájení přes vlákna pomůže, aby se plátky snadno žvýkaly.
Jak dlouho vydrží syrová hovězí pečeně z loupané plece v lednici?
Uchovávej ji dobře zabalenou na nejchladnějším místě lednice a spotřebuj do 3–5 dnů od nákupu. Pokud ji nebudeš brzy připravovat, zamraz ji; po rozmrazení v lednici ji tepelně uprav do 3–5 dnů.
Na co se hodí hovězí pečeně z loupané plece?
Je vhodná na pečení vcelku i na pomalé dušení; hodí se například k české svíčkové na smetaně nebo k hovězím plátkům na houbách. Z výpeku připrav šťávu a maso krájej napříč vlákny.
Čím nahradit hovězí pečeni z loupané plece?
Na pečení vcelku ji můžeš nahradit hovězí pečení z dolního šálu; oba kusy jsou libovější a prospívá jim krájení na tenké plátky. Na pomalé dušení se hodí i hovězí pečeně z podpleci.
Je hovězí pečeně z loupané plece libové maso?
Ano, patří k poměrně libovým kusům hovězího; na každých 100 g připadá 3,7 g tuku. Proto ji nepřepékej a při pečení ji hlídej teploměrem.
Je hovězí pečeně z loupané plece zdrojem zinku?
Ano, je zdrojem zinku: ve 100 g je 4,4 mg. Výrazně zastoupené jsou také bílkoviny, na 100 g připadá 22 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 173122 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
