Víte, co máte na talíři

Hovězí mock tender steak

Kalorie a nutriční hodnoty

hovězí, plec, pouze oddělitelné libové, očištěné na 0" tuku, choice, vařené, grilované

161

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny26 g

Sacharidy0 g

Tuky5,7 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 161 kcal —
Bílkoviny 26 g 51%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 5,7 g 7%
Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 9%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 73 mg 3%
Cholesterol 94 mg 31%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,16 mg 1%
Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 3,6 mg 23%
Vitamin B6 0,32 mg 19%
Folát (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 3,4 µg 140%
Cholin 98 mg 18%

Minerální látky

Vápník 8 mg 1%
Železo 3 mg 17%
Hořčík 23 mg 5%
Fosfor 234 mg 19%
Draslík 293 mg 6%
Zinek 7,8 mg 71%
Měď 0,12 mg 13%
Selen 25,2 µg 46%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	161	26 g	5,7 g
1 porce	85 g	137	22 g	4,8 g
2 porce	170 g	274	44 g	9,7 g
½ porce	42,5 g	68	11 g	2,4 g
3 porce	255 g	411	66 g	15 g
4 porce	340 g	547	88 g	19 g
50 g	50 g	81	13 g	2,8 g
150 g	150 g	242	39 g	8,5 g
200 g	200 g	322	52 g	11 g
250 g	250 g	403	64 g	14 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Hovězí mock tender steak

Co je hovězí mock tender steak?

Jde o kus z plece, který svým tvarem připomíná svíčkovou, ale není tak křehký. Má výrazná vlákna a nejlépe chutná nakrájený napříč vlákny.

Jak připravit hovězí mock tender steak, aby nebyl tuhý?

Na rychlé opečení ho nakrájej na tenké plátky napříč vlákny a opeč na rozpálené pánvi zhruba 2–3 minuty z každé strany. Celý kus se hodí spíš na pomalé dušení, dokud nezměkne.

Dá se hovězí mock tender steak grilovat?

Ano, ale nejprve ho nakrájej na silnější plátky a krátce marinuj, například v oleji, česneku a bylinkách. Griluj na vysokém žáru asi 3–4 minuty z každé strany a před krájením ho nech několik minut odpočinout.

Jak poznat a vybrat dobrý hovězí mock tender steak?

Hledej pevný kus s rovnoměrnou červenou barvou a jemným mramorováním; silnou stříbrnou blánu nech odříznout nebo ji před vařením odstraň. U řezníka se můžeš zeptat také na název falešná svíčková z plece.

Jak hovězí mock tender steak skladovat?

Syrový ho nech v chladničce v uzavřeném obalu a spotřebuj do data uvedeného na balení. Pokud ho chceš uchovat déle, zabal ho vzduchotěsně a zmraz; rozmrazuj přes noc v chladničce, ne na kuchyňské lince.

Čím se hovězí mock tender steak liší od hovězí svíčkové?

Mock tender pochází z plece, takže bývá tužší a potřebuje pečlivé krájení napříč vlákny nebo pomalé dušení. Svíčková je přirozeně křehčí a hodí se lépe na rychlý steak; obsahuje 273 kcal a 17,8 g tuku na 100 g, zatímco mock tender má 161 kcal a 5,7 g tuku.

V jakých jídlech se hovězí mock tender steak používá?

Tenké plátky se hodí do rychlých směsí se zeleninou, například na způsob stir-fry, nebo do sendvičů. Větší kus můžeš pomalu dusit s kořenovou zeleninou a podávat s bramborovou kaší či knedlíkem.

Kolik bílkovin má běžná porce hovězího mock tender steaku?

Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 22 g bílkovin. Steak je zároveň zdrojem zinku, který v mase výrazně převyšuje běžné rostlinné potraviny.

Zdroj: USDA FoodData Central 169561 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává