Znajte što je na vašem tanjuru
Umak od sira
Kalorije i nutritivne vrijednosti
spremno za konzumaciju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 174 kcal —
- Bjelančevine 6,7 g 13%
- Ugljikohidrati 6,3 g 2%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 6 g 30%
- Vlakna 0,5 g 2%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 828 mg 36%
- Kolesterol 29 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 80 µg 9%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 1,5 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,14 µg 6%
Minerali
- Kalcij 184 mg 14%
- Željezo 0,21 mg 1%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 30 mg 1%
- Cink 0,98 mg 9%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 6,7 g | 6,3 g | 13 g |
| 1 porcija | 63 g | 110 | 4,2 g | 4 g | 8,4 g |
| 2 porcije | 126 g | 219 | 8,5 g | 8 g | 17 g |
| ½ porcije | 31,5 g | 55 | 2,1 g | 2 g | 4,2 g |
| 3 porcije | 189 g | 329 | 13 g | 12 g | 25 g |
| 4 porcije | 252 g | 438 | 17 g | 16 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,4 g | 3,2 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 10 g | 9,5 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 13 g | 13 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 17 g | 16 g | 33 g |
Slične namirnice
- Umak od sira za nachosespreman za jelo189 kcal / 100 g
- Mješavina za umak od sirasuho438 kcal / 100 g
- Umak od sira i salsesrednje ljuto129 kcal / 100 g
- Umak od sira s čilijemspremno za posluživanje143 kcal / 100 g
- Umak od sira s puretinom143 kcal / 100 g
- Juha od sirakonzervirana, kondenzirana82 kcal / 100 g
- Salsa umakspreman za posluživanje29 kcal / 100 g
- Sirna juhakonzervirano, pripremljeno s jednakom količinom vode63 kcal / 100 g
- Umak za pizzuu limenci, spreman za jelo54 kcal / 100 g
- Sladko-kiseli umakspremno za posluživanje154 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Umak od sira
Kako napraviti umak od sira da bude gladak?
Otopi maslac, umiješaj jednaku količinu brašna i kuhaj minutu. Postupno ulij toplo mlijeko uz stalno miješanje, a kad se zgusne, makni lonac s vatre pa umiješaj naribani sir; tako se manje zgruda.
Kako spriječiti da se umak od sira razdvoji ili postane grudast?
Sir naribaj sitno i dodaj ga malo-pomalo u umak koji više ne vrije. Tvrdi sir topi se ravnomjernije od već narezanog sira, a ako je umak pregust, razrijedi ga žlicom toplog mlijeka.
Koliko dugo umak od sira može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi čuvaj ga u hladnjaku do tri dana. Pri podgrijavanju ga zagrijavaj polako na laganoj vatri i umiješaj malo mlijeka; nemoj ga pustiti da zakuha.
S čim se najbolje poslužuje umak od sira?
Odlično pristaje uz kuhanu tjesteninu, pečeni krumpir, brokulu i cvjetaču. Za brzi obrok prelij ga preko povrća ili umiješaj u makarone prije kratkog zapečenja.
Može li se umak od sira zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura često postane zrnasta jer se mliječni sastojci razdvoje. Za bolji rezultat odmrzni ga preko noći u hladnjaku i polako zagrij uz miješanje i malo mlijeka.
Koja je razlika između umaka od sira i umaka od sira za nachose?
Umak od sira za nachose obično je rjeđi i začinjeniji, pa se lako prelijeva preko tortilja; obični umak često je gušći i služi uz tjesteninu ili povrće. Umak od sira ima 174 kcal na 100 g, a umak od sira za nachose 189 kcal.
Može li se umak od sira napraviti bez brašna?
Da. Zagrij vrhnje ili mlijeko pa umiješaj sitno naribani sir na laganoj vatri; za gušću teksturu dodaj malo kukuruznog škroba razmućenog u hladnom mlijeku.
Kako razrijediti umak od sira ako je pregust?
Dodaj toplo mlijeko po jednu žlicu i miješaj na laganoj vatri dok ne dobiješ željenu gustoću. Nemoj dolijevati hladno mlijeko odjednom jer se umak može ohladiti i zgrudati.
Izvor: USDA FoodData Central 171191 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
