Znajte što je na vašem tanjuru
Umak od kamenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
spreman za jelo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 51 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 11 g 4%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,3 g 1%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 2733 mg 119%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,41 µg 17%
- Kolin 3,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 32 mg 2%
- Željezo 0,18 mg 1%
- Magnezij 4 mg 1%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalij 54 mg 1%
- Cink 0,09 mg 1%
- Bakar 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 4,4 µg 8%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 18 g | 9 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porcije | 36 g | 18 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 9 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porcije | 54 g | 28 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 72 g | 37 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3,4 g | 27 g | 0,6 g |
Slične namirnice
- Worcester umak77 kcal / 100 g
- Juha od kamenicakonzervirano, koncentrirano48 kcal / 100 g
- Koktel umakspreman za posluživanje128 kcal / 100 g
- Rlbnji umakspreman za posluživanje35 kcal / 100 g
- Hoisin umakspreman za jelo220 kcal / 100 g
- Salsa umakspreman za posluživanje29 kcal / 100 g
- Teriyaki umakspreman za posluživanje89 kcal / 100 g
- Umak od patkespreman za posluživanje245 kcal / 100 g
- Umak od siraspremno za konzumaciju174 kcal / 100 g
- Sladko-kiseli umakspremno za posluživanje154 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Umak od kamenica
Kako se koristi umak od kamenica u wok-jelu?
Dodaj jednu žlicu pred kraj prženja, kad su povrće, meso ili tofu gotovo, pa promiješaj još minutu ili dvije. Ako ga staviš prerano na vrlo vruću tavu, gusti umak može zagorjeti.
S čime se umak od kamenica najbolje slaže?
Odličan je uz brokulu, shiitake gljive, bok choy, rezance, rižu i govedinu. Za brzo jelo kratko poprži povrće, umiješaj umak od kamenica i malo vode, pa posluži s rižom.
Kako umak od kamenica čuvati nakon otvaranja?
Dobro zatvori bocu i drži je u hladnjaku; čistom žlicom odlij potrebnu količinu kako u bocu ne bi dospjeli ostaci hrane. Ako primijetiš plijesan ili neobičan miris, nemoj ga upotrijebiti.
Može li se umak od kamenica zamijeniti hoisin umakom?
Može, ali jelo će biti slađe i punijeg okusa: hoisin umak ima 41,3 g ugljikohidrata na 100 g, a umak od kamenica 11 g. Stavi manju količinu hoisina i kušaj prije nego što dodaš još.
Je li umak od kamenica vegetarijanski?
Uobičajeni umak od kamenica radi se od kamenica ili njihova ekstrakta, pa nije vegetarijanski. Za sličnu slanu, umami notu potraži vegetarijansku inačicu na bazi gljiva.
Sadrži li umak od kamenica alergene?
Da. Budući da se radi od kamenica, nije prikladan osobama alergičnima na mekušce; sastav se može razlikovati, pa provjeri popis sastojaka za druge alergene.
Koliko je umak od kamenica slan?
Vrlo je slan, pa ga dodaj pomalo i prije dodatnog soljenja kušaj cijelo jelo. Jedna žlica od 18 g sadrži 492 mg natrija.
Kako nastaje umak od kamenica?
Tradicionalno se radi kuhanjem kamenica, čime se dobiva tamna, gusta tekućina snažnog umami okusa. Mnogi današnji proizvodi koriste ekstrakt kamenica, a mogu sadržavati i šećer, sol ili škrob.
Izvor: USDA FoodData Central 174529 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
