Znajte što je na vašem tanjuru
Worcester umak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 77 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 19 g 7%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 10 g —
- Natrij 1300 mg 57%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,7 mg 0%
Minerali
- Kalcij 107 mg 8%
- Željezo 5,3 mg 29%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 800 mg 17%
- Cink 0,19 mg 2%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,98 mg 43%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 porcija | 17 g | 13 | 0 g | 3,3 g | 0 g |
| 2 porcije | 34 g | 26 | 0 g | 6,5 g | 0 g |
| ½ porcije | 8,5 g | 7 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porcije | 51 g | 39 | 0 g | 9,8 g | 0 g |
| 4 porcije | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Worcester umak
Koliko Worcester umaka ide u marinadu?
Za oko 500 g mesa obično su dovoljne 1–2 žlice. Pomiješaj ga s uljem, češnjakom i paprom; zbog slanosti najprije kušaj prije nego što dodaš sol.
Kako se koristi Worcester umak u kuhanju?
Dodaj nekoliko kapi juhama, varivima, umacima ili mesnom nadjevu pred kraj kuhanja, pa kušaj. Možeš ga umiješati i u preljev za salatu ili koktel od rajčice.
Treba li Worcester umak čuvati u hladnjaku?
Neotvorenu bocu drži na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja dobro zatvori čep i čuvaj je u hladnjaku; prije upotrebe protresi ako se sastojci razdvoje.
U kojim se poznatim jelima koristi Worcester umak?
Neizostavan je sastojak koktela Bloody Mary, a nekoliko kapi često se dodaje umaku za odrezak, mesnoj štruci i marinadi za roštilj. Dobro se slaže s rajčicom, mesom i slanim sirevima.
Čime mogu zamijeniti Worcester umak?
Za sličnu slanu, kiselkastu notu pomiješaj sojin umak s malo octa i prstohvatom šećera. Zamjena neće imati istu složenu aromu, pa počni manjom količinom i kušaj.
Po čemu se Worcester umak razlikuje od umaka od kamenica?
Worcester umak je rijedak, kiselkasto-slan i začinjen, dok je umak od kamenica gušći, blaže sladak i izraženije umami okusa. Umak od kamenica sadrži oko 2733 mg natrija na 100 g, a Worcester umak 1300 mg.
Od čega se radi Worcester umak?
Tradicionalna receptura spaja ocat, melasu, šećer, začine i fermentirane sastojke; neke verzije sadrže inćune, pa nisu prikladne za vegetarijance ni vegane. Okus se razvija odležavanjem, zato je umak složeniji od običnog octenog preljeva.
Sadrži li Worcester umak ribu ili gluten?
Često sadrži inćune, a pojedine recepture i ječmeni sladni ocat, pa može sadržavati ribu ili gluten. Sastav se razlikuje među proizvodima; ako izbjegavaš neki sastojak, provjeri deklaraciju.
Izvor: USDA FoodData Central 171610 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
