Znajte što je na vašem tanjuru
wasabi
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 292 kcal —
- Bjelančevine 2,2 g 4%
- Ugljikohidrati 40 g 15%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 2 g 10%
- Vlakna 6,1 g 22%
- Šećeri 13 g —
- Natrij 3390 mg 147%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,9 mg 26%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Željezo 0,5 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalij 182 mg 4%
- Cink 0,61 mg 6%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 porcija | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 porcije | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ porcije | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 porcije | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici wasabi
Kako se wasabi poslužuje uz sushi?
Stavi malu količinu uz sushi ili je razmuti u umaku od soje; nemoj je unaprijed umiješati u cijelu zdjelicu jer se ljutina i miris brzo ublaže. Za nigiri se wasabi često stavlja između ribe i riže.
Kako pripremiti svježi wasabi?
Operi i oguli samo dio korijena koji ćeš upotrijebiti, pa ga naribaj na vrlo sitno, kružnim pokretima. Pusti naribani wasabi da odstoji nekoliko minuta i posluži ga odmah, jer mu aroma brzo slabi.
Kako čuvati otvorenu pastu od wasabija?
Dobro zatvori tubu i spremi je u hladnjak; vrh prebriši prije zatvaranja kako se pasta ne bi osušila oko otvora. Naribani svježi wasabi najbolje je upotrijebiti odmah.
Čime mogu zamijeniti wasabi?
Za sličnu ljutinu posluži se hrenom, po želji pomiješanim s malo senfa. Okus neće biti isti: wasabi je aromatičniji i njegova ljutina kraće traje.
Je li wasabi isto što i hren?
Nije: wasabi je rizom biljke iz porodice kupusnjača, a hren je druga biljka. Zelena pasta koja se poslužuje uz sushi često se radi od hrena i senfa, a ne od pravog wasabija.
Koliko natrija ima žličica wasabija?
Žličica od 6,5 g sadrži 220 mg natrija, pa je dobro uzeti u obzir i slanost umaka od soje ako ih jedeš zajedno.
Izvor: USDA FoodData Central 171831 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
