Znajte što je na vašem tanjuru
Teriyaki umak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
spreman za posluživanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 89 kcal —
- Bjelančevine 5,9 g 12%
- Ugljikohidrati 15 g 6%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Šećeri 14 g —
- Natrij 3833 mg 167%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 19,5 mg 4%
Minerali
- Kalcij 25 mg 2%
- Željezo 1,7 mg 9%
- Magnezij 61 mg 15%
- Fosfor 154 mg 12%
- Kalij 225 mg 5%
- Cink 0,1 mg 1%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 1 porcija | 18 g | 16 | 1,1 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 porcije | 36 g | 32 | 2,1 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ porcije | 9 g | 8 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcije | 54 g | 48 | 3,2 g | 8,3 g | 0 g |
| 4 porcije | 72 g | 64 | 4,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8,9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0,1 g |
Slične namirnice
- Barbecue umakspreman za jelo172 kcal / 100 g
- Teriyaki wok umak164 kcal / 100 g
- Salsa umakspreman za posluživanje29 kcal / 100 g
- Tartar umakspreman za jelo211 kcal / 100 g
- Umak za odreskena bazi rajčice, spremno za jelo95 kcal / 100 g
- Umak od kamenicaspreman za jelo51 kcal / 100 g
- Sladko-kiseli umakspremno za posluživanje154 kcal / 100 g
- Worcester umakspremo za jelo77 kcal / 100 g
- Rlbnji umakspreman za posluživanje35 kcal / 100 g
- Koktel umakspreman za posluživanje128 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Teriyaki umak
Kako se pravi teriyaki umak kod kuće?
Pomiješaj umak od soje, mirin i šećer, pa kratko kuhaj na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Za gušći umak umiješaj malo škrobnog brašna razmućenog u hladnoj vodi i kuhaj još minutu.
Kada dodati teriyaki umak pri pečenju?
Zbog šećera lako zagori, zato ga premaži po mesu, ribi ili povrću tek pred kraj pečenja. Za glazuru ga kratko prokuhaj u tavi s namirnicom dok se ne sjaji i ne obloži je.
Koliko dugo marinirati piletinu u teriyaki umaku?
Za komade piletine dovoljno je oko 30 minuta do nekoliko sati u hladnjaku; prije pečenja ih ocijedi kako bi se lijepo zapekli. Marinadu koja je dotaknula sirovu piletinu nemoj upotrijebiti kao umak bez prethodnog kuhanja.
Kako čuvati teriyaki umak nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku i posluži se čistom žlicom. Domaći umak potroši unutar tjedan dana.
Uz što se poslužuje teriyaki umak?
Odlično ide uz piletinu, losos, tofu i povrće iz woka, najčešće s rižom. U japanskom jelu teriyaki sastojci se peku ili prže uz slatko-slanu glazuru od tog umaka.
Može li se teriyaki umak zamijeniti umakom od kamenica?
Može u jelu iz woka, ali okus će biti manje sladak i manje nalik teriyakiju. Umak od kamenica obično je slaniji i gušći; za sličniju zamjenu umiješaj malo šećera u umak od soje.
Koliko natrija ima žlica teriyaki umaka?
Jedna žlica od 18 g sadrži 690 mg natrija, pa ga dodaj postupno, osobito ako je jelo već začinjeno umakom od soje.
Izvor: USDA FoodData Central 171167 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
