Znajte što je na vašem tanjuru

Tartar umak

Kalorije i nutritivne vrijednosti

spreman za jelo

211

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine1 g

UH13 g

Masti17 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 211 kcal —
Bjelančevine 1 g 2%
Ugljikohidrati 13 g 5%
Masti 17 g 21%
Zasićene masti 3,3 g 17%
Vlakna 0,5 g 2%
Šećeri 4,3 g —
Natrij 667 mg 29%
Kolesterol 7 mg 2%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 11 µg 1%
Vitamin C 2,3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,7 mg 11%
Vitamin K 50,4 µg 42%
Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 0,09 mg 1%
Pantotenska kiselina (B5) 0,07 mg 1%
Vitamin B6 0,04 mg 3%
Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 0,02 µg 1%
Kolin 8 mg 1%

Minerali

Kalcij 26 mg 2%
Željezo 0,25 mg 1%
Magnezij 6 mg 1%
Fosfor 17 mg 1%
Kalij 68 mg 1%
Cink 0,12 mg 1%
Bakar 0,02 mg 3%
Mangan 0,11 mg 5%
Selen 0,9 µg 2%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	211	1 g	13 g	17 g
1 porcija	30 g	63	0,3 g	3,8 g	5 g
2 porcije	60 g	127	0,6 g	7,7 g	10 g
½ porcije	15 g	32	0,2 g	1,9 g	2,5 g
3 porcije	90 g	190	0,9 g	12 g	15 g
4 porcije	120 g	253	1,2 g	15 g	20 g
50 g	50 g	106	0,5 g	6,4 g	8,4 g
150 g	150 g	317	1,5 g	19 g	25 g
200 g	200 g	422	2 g	26 g	33 g
250 g	250 g	528	2,5 g	32 g	42 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Tartar umak

Kako napraviti tartar umak kod kuće?

Pomiješaj majonezu s nasjeckanim kiselim krastavcima, kaparima, malo limunova soka i peršinom. Krastavce dobro ocijedi kako umak ne bi postao vodenast, pa ga ostavi u hladnjaku oko pola sata da se okusi prožmu.

Uz što se poslužuje tartar umak?

Klasičan je uz pohanu ili prženu ribu, lignje i riblje štapiće, a dobro pristaje i uz kuhani krumpir te povrtne popečke. Posluži ga hladnog, odvojeno od vrućeg jela.

Koliko dugo tartar umak može stajati u hladnjaku?

Domaći tartar umak čuvaj pokriven u hladnjaku i potroši unutar dva dana, osobito ako je napravljen s majonezom od sirovih jaja. Umak koji je dulje stajao na sobnoj temperaturi baci.

Čime zamijeniti tartar umak?

Uz ribu ga možeš zamijeniti gustim jogurtom pomiješanim s limunom, koprom i sitno sjeckanim kiselim krastavcem. Za kremastiji okus upotrijebi majonezu s malo senfa i limunova soka.

Može li se tartar umak napraviti sa sirovim jajetom?

Može, jer se tradicionalno priprema od majoneze, a domaća majoneza može sadržavati sirovo jaje. Za manji rizik od bakterija upotrijebi pasterizirana jaja, drži umak u hladnjaku i posluži ga odmah nakon vađenja.

Koji je glavni sastojak tartar umaka?

Osnova je majoneza, a prepoznatljiv okus daju kiseli krastavci, kapari i začinsko bilje. Recepti se razlikuju: neki dodaju senf ili limun, a drugi luk ili tvrdo kuhano jaje.

Izvor: USDA FoodData Central 171826 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana