Znajte što je na vašem tanjuru

Umak za roštilj

Kalorije i nutritivne vrijednosti

172

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine0,8 g

UH40 g

Masti0,6 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 172 kcal —
Bjelančevine 0,8 g 2%
Ugljikohidrati 40 g 14%
Masti 0,6 g 1%
Zasićene masti 0 g 0%
Vlakna 0,9 g 3%
Šećeri 33 g —
Natrij 1027 mg 45%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 11 µg 1%
Vitamin C 0,6 mg 1%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,8 mg 5%
Vitamin K 1,8 µg 2%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 0,6 mg 4%
Pantotenska kiselina (B5) 0,16 mg 3%
Vitamin B6 0,08 mg 4%
Biotin (B7) 1 µg 3%
Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 7,1 mg 1%

Minerali

Kalcij 33 mg 3%
Željezo 0,64 mg 4%
Magnezij 13 mg 3%
Fosfor 20 mg 2%
Kalij 232 mg 5%
Cink 0,17 mg 2%
Bakar 0,07 mg 8%
Mangan 0,13 mg 5%
Selen 1,3 µg 2%
Jod 1 µg 1%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	172	0,8 g	40 g	0,6 g
1 porcija	17 g	29	0,1 g	6,8 g	0,1 g
2 porcije	34 g	58	0,3 g	14 g	0,2 g
½ porcije	8,5 g	15	0,1 g	3,4 g	0,1 g
3 porcije	51 g	88	0,4 g	20 g	0,3 g
4 porcije	68 g	117	0,6 g	27 g	0,4 g
50 g	50 g	86	0,4 g	20 g	0,3 g
150 g	150 g	258	1,2 g	60 g	0,9 g
200 g	200 g	344	1,6 g	80 g	1,3 g
250 g	250 g	430	2,1 g	100 g	1,6 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Umak za roštilj

Kako napraviti umak za roštilj kod kuće?

U lončiću pomiješaj pasiranu rajčicu, malo octa, smeđi šećer, senf, dimljenu papriku i češnjak. Kuhaj lagano 15–20 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne; za dimni okus dodaj malo tekućeg dima.

Kada namazati umak za roštilj na meso?

Namaži ga pred kraj pečenja, tijekom posljednjih 5–10 minuta, pa meso jednom okreni i premaži s druge strane. Zbog šećera lako zagori ako ga staviš prerano; za mariniranje odvoji dio umaka prije nego što njime dotakneš sirovo meso.

Kako čuvati otvoreni umak za roštilj?

Dobro zatvori bocu i drži je u hladnjaku; umak uzimaj čistom žlicom kako u njega ne bi dospjeli ostaci hrane. Domaći umak prebaci u čistu, zatvorenu posudu i potroši unutar nekoliko dana.

Uz što se najčešće poslužuje umak za roštilj?

Odlično ide uz rebarca, piletinu, svinjetinu, pljeskavice i pečeni krumpir. Posluži ga i kao umak za umakanje uz pomfrit ili ga dodaj u sendvič s trganoj svinjetinom.

Može li se umak za roštilj koristiti kao marinada?

Može, osobito za svinjetinu i piletinu, ali zbog šećera dio umaka sačuvaj za premazivanje pri kraju pečenja. Marinirano meso drži pokriveno u hladnjaku, a umak koji je bio u dodiru sa sirovim mesom nemoj poslužiti bez prokuhavanja.

Koja je razlika između umaka za roštilj i Worcestershire umaka?

Umak za roštilj obično je gust, sladak i dimljen, dok je Worcestershire umak rjeđi, kiselkast i slaniji te se često dodaje u manjim količinama. Možeš ih zamijeniti samo kad je prihvatljiva promjena okusa; Worcestershire umak neće dati jednaku slatkoću ni teksturu.

Čime zamijeniti umak za roštilj ako ga nemaš?

Za brzu zamjenu pomiješaj kečap s malo octa, senfa, dimljene paprike i smeđeg šećera. Za manje slatku zamjenu poslužit će salsa, ali bit će rjeđa i svježijeg, rajčičastog okusa.

Koliko umaka za roštilj staviti na porciju?

Za jednu porciju obično je dovoljna žlica, odnosno oko 17 g, kao premaz ili umak za umakanje. Umak je koncentriranog, slatko-slano-dimljenog okusa, pa kreni s manjom količinom i dodaj još uz jelo.

Izvor: USDA FoodData Central 174523 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana