Znajte što je na vašem tanjuru
Umak od govedine
Kalorije i nutritivne vrijednosti
u limenci, spremno za posluživanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 53 kcal —
- Bjelančevine 3,8 g 8%
- Ugljikohidrati 4,4 g 2%
- Masti 2,4 g 3%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Šećeri 0,2 g —
- Natrij 633 mg 28%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,66 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Kolin 6,3 mg 1%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 0,7 mg 4%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalij 81 mg 2%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3,8 g | 4,4 g | 2,4 g |
| 1 porcija | 233 g | 123 | 8,7 g | 10 g | 5,5 g |
| 2 porcije | 466 g | 247 | 18 g | 21 g | 11 g |
| ½ porcije | 116,5 g | 62 | 4,4 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 3 porcije | 699 g | 370 | 26 g | 31 g | 17 g |
| 4 porcije | 932 g | 494 | 35 g | 41 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1,9 g | 2,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5,6 g | 6,6 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 7,5 g | 8,8 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 9,4 g | 11 g | 5,9 g |
Slične namirnice
- Instant goveđi umaksuho369 kcal / 100 g
- Umak od puretinekonzervirano, spremno za jelo51 kcal / 100 g
- Umak od piletinekonzervirano ili u bocama, spremno za posluživanje48 kcal / 100 g
- Juha od goveđeg temeljcau kockicama, suha170 kcal / 100 g
- Goveđa juhasuhi248 kcal / 100 g
- Juha od govedine i povrća u limenciu limenci, spreman za posluživanje48 kcal / 100 g
- Goveđa juha s komadimakonzervirano, spremno za jelo66 kcal / 100 g
- Goveđi temeljackonzervirano8 kcal / 100 g
- Goveđi consommékonzervirana, koncentrirana14 kcal / 100 g
- Tamni umak od mesakonzerviran43 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Umak od govedine
Kako napraviti umak od govedine od soka pečenja?
Nakon pečenja ulij malo vode ili temeljca u vrući lim i sastruži zapečene komadiće s dna. Procijedi tekućinu, umiješaj je u zapršku od maslaca i brašna pa kuhaj nekoliko minuta, miješajući, dok se umak ne zgusne.
Kako zgusnuti umak od govedine bez grudica?
Razmuti brašno ili kukuruzni škrob u hladnoj vodi dok smjesa ne bude glatka, pa je polako ulij u vrući umak uz neprestano miješanje. Kuhaj još nekoliko minuta da nestane okus sirovog brašna; škrob dodaj postupno jer brzo zgušnjava.
Što napraviti ako je umak od govedine preslan?
Umiješaj malo neslanog temeljca ili vode, a zatim ga kratko prokuhaj. Ako postane prerijedak, zgusni ga razmućenim škrobom; nemoj dodavati još soli dok ga ne probaš.
Uz koja jela poslužiti umak od govedine?
Odlično pristaje uz pire od krumpira, pečenu govedinu, mesnu štrucu i jorkširski puding. Možeš ga preliti i preko pečenog krumpira ili poslužiti uz okruglice.
Može li se umak od govedine zamrznuti?
Može: ohladi ga, spremi u dobro zatvorenu posudu i zamrzni u manjim obrocima. Otopi ga u hladnjaku pa zagrijavaj uz miješanje; ako se razdvoji, kratko ga izmiksaj ili energično promiješaj.
Koliko dugo umak od govedine može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi može stajati tri do četiri dana. Ohladi ga i spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pripreme, a pri podgrijavanju zagrij cijelu količinu dok ne bude vruća i dok lagano ne zavrije.
Kako zamijeniti umak od govedine u jelu?
Za sličan okus upotrijebi umak au jus ili gusti goveđi temeljac, ali temeljac će biti rjeđi pa ga po potrebi zgusni. Za jelo bez govedine poslužit će umak od povrća ili gljiva.
Koja je razlika između umaka od govedine i instant goveđeg umaka?
Umak od govedine obično se priprema od soka pečenja ili temeljca, dok se instant inačica radi od praha razmućenog u vodi. Instant proizvod može biti znatno slaniji: sadrži 5203 mg natrija na 100 g, a umak od govedine 633 mg.
Izvor: USDA FoodData Central 171564 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
