Znajte što je na vašem tanjuru
Juha od luka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
suha, mješavina
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 293 kcal —
- Bjelančevine 7,5 g 15%
- Ugljikohidrati 58 g 21%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 6,6 g 24%
- Šećeri 4,7 g —
- Natrij 8031 mg 349%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 3,4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,4 mg 5%
Minerali
- Kalcij 143 mg 11%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 60 mg 14%
- Fosfor 211 mg 17%
- Kalij 721 mg 15%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,35 mg 39%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 5 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 7,5 g | 59 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 7,5 g | 22 | 0,6 g | 4,4 g | 0 g |
| 2 porcije | 15 g | 44 | 1,1 g | 8,8 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 3,8 g | 11 | 0,3 g | 2,2 g | 0 g |
| 3 porcije | 22,5 g | 66 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 30 g | 88 | 2,2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3,7 g | 29 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 11 g | 88 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 15 g | 117 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 19 g | 146 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Francuska juha od lukadomaće, s kruhom i sirom82 kcal / 100 g
- Krem juha od lukasuha mješavina56 kcal / 100 g
- Bistra juha od lukas mesnim temeljcem27 kcal / 100 g
- Umak od lukasuho, mješavina322 kcal / 100 g
- Luk u prahu341 kcal / 100 g
- Juha od krumpirainstant, suha mješavina343 kcal / 100 g
- Rajčica juhasuho, mješavina, pripremljeno s vodom38 kcal / 100 g
- Juha od porilukadehidrirano377 kcal / 100 g
- Pileća juha s rezancimasuho, mješavina377 kcal / 100 g
- Sušeni luksirovo309 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Juha od luka
Kako se priprema juha od luka od svježeg luka?
Nareži luk na tanke ploške i polako ga pirjaj na maslacu ili ulju, uz povremeno miješanje, dok ne omekša i poprimi zlatnosmeđu boju; za to obično treba 25–35 minuta. Zalij ga temeljcem i kuhaj još 15–20 minuta.
Kako da luk u juhi lijepo karamelizira, a da ne zagori?
Upotrijebi širok lonac i srednje nisku vatru; luk posoli na početku kako bi pustio tekućinu. Ako se počne lijepiti prije nego što omekša, dodaj žlicu vode i sastruži zapečene komadiće s dna.
Što se poslužuje uz juhu od luka?
Uz klasičnu francusku juhu od luka poslužuju se prepečene kriške baguettea prekrivene rastopljenim sirom, često gruyèreom. Dobro pristaju i jednostavna zelena salata ili komad hrskavog kruha.
Koja je razlika između juhe od luka i francuske juhe od luka?
Francuska juha od luka obično se radi od dugo pirjanog luka i goveđeg temeljca, a često se zapeče s kruhom i sirom. Naziv juha od luka može označavati i jednostavniju juhu ili suhu mješavinu za pripremu.
Kako čuvati domaću juhu od luka?
Ohladi je i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak; potroši je u roku od tri do četiri dana. Ako je zamrzavaš, učini to bez kruha i sira, a dodatke pripremi tek pri posluživanju.
Može li se juha od luka napraviti bez goveđeg temeljca?
Možeš upotrijebiti povrtni temeljac ili vodu s malo dodatnog pirjanog luka. Za puniji okus dodaj timijan i lovor, a juhu prije posluživanja kušaj jer kupovni temeljci i suhe mješavine mogu biti slani.
Čime zamijeniti luk u juhi od luka?
Poriluk može zamijeniti dio luka, ali daje blaži i svježiji okus; nareži ga i temeljito isperi prije pirjanja. Ako izbjegavaš luk, juha više neće imati karakterističan okus juhe od luka.
Izvor: USDA FoodData Central 171165 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
