Znajte što je na vašem tanjuru
Luk u prahu
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 341 kcal —
- Bjelančevine 10 g 21%
- Ugljikohidrati 64 g 23%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 15 g 54%
- Šećeri 6,6 g —
- Natrij 73 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 23,4 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,72 mg 42%
- Folna kiselina (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 39 mg 7%
Minerali
- Kalcij 384 mg 30%
- Željezo 3,9 mg 22%
- Magnezij 113 mg 27%
- Fosfor 322 mg 26%
- Kalij 985 mg 21%
- Cink 4,1 mg 37%
- Bakar 0,59 mg 66%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 14,3 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 10 g | 64 g | 1 g |
| 1 porcija | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porcije | 4,8 g | 16 | 0,5 g | 3,1 g | 0 g |
| ½ porcije | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 porcije | 7,2 g | 25 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 9,6 g | 33 | 1 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,2 g | 32 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 16 g | 96 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 21 g | 128 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 26 g | 160 g | 2,6 g |
Slične namirnice
- Češnjak u prahu331 kcal / 100 g
- Čili u prahu282 kcal / 100 g
- Cimet u prahu243 kcal / 100 g
- Prah limunske trave216 kcal / 100 g
- Đumbir u prahu335 kcal / 100 g
- Prah rajčice302 kcal / 100 g
- Kari u prahu325 kcal / 100 g
- Sušeni luk272 kcal / 100 g
- Juha od lukasuha, mješavina293 kcal / 100 g
- Luksirovi40 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Luk u prahu
Koliko luka u prahu ide umjesto jednog svježeg luka?
Za jedan srednji luk stavi približno jednu žlicu luka u prahu. Umiješaj ga u jelo s malo tekućine ili masnoće kako se ne bi zgrudao.
Kada dodati luk u prahu tijekom kuhanja?
Dodaj ga u juhu, varivo ili umak dok se kuha, da se okus ravnomjerno rasporedi. Za suhu marinadu ili pečeni krumpir pomiješaj ga sa začinima prije pečenja; nemoj ga dugo pržiti na jakoj vatri jer lako zagori.
Kako napraviti luk u prahu kod kuće?
Luk nareži na vrlo tanke ploške i suši u dehidratoru ili pećnici na niskoj temperaturi, oko 60 °C, dok ne postane potpuno suh i lomljiv. Samelji ga u prah tek kad se ohladi; i najmanje preostale vlage može uzrokovati grudice.
Kako čuvati luk u prahu da ne izgubi aromu?
Drži ga u dobro zatvorenoj, suhoj posudi, dalje od pare, topline i izravnog svjetla. Čistu suhu žličicu koristi za vađenje; ako se prah stvrdnuo ili mu je aroma oslabila, zamijeni ga.
U koja jela dobro ide luk u prahu?
Odličan je u kremastim juhama, umacima, mljevenom mesu, pljeskavicama i suhim marinadama. Za brzi dip umiješaj ga u kiselo vrhnje ili jogurt s malo soli, papra i začinskog bilja.
Može li luk u prahu zamijeniti svježi luk?
Može u juhama, umacima i nadjevima, gdje je važan okus, ali ne i komadići luka. Neće dati sočnost ni teksturu svježeg luka; za jedno srednje veliko glavicu upotrijebi približno jednu žlicu praha.
Izvor: USDA FoodData Central 171327 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
