Znajte što je na vašem tanjuru
Ekstrakt vanilije
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 288 kcal —
- Bjelančevine 0,1 g 0%
- Ugljikohidrati 13 g 5%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 13 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 0,12 mg 1%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalij 148 mg 3%
- Cink 0,11 mg 1%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porcije | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ porcije | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porcije | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 porcije | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Ekstrakt vanilije
Koliko ekstrakta vanilije staviti u kolač?
Za standardni kolač obično je dovoljna jedna žličica; umiješaj je u mokre sastojke. Ako želiš da se okus vanilije posebno istakne, dodaj još malo, ali kušaj smjesu prije pečenja.
Kada se ekstrakt vanilije dodaje u kremu ili tijesto?
U tijesto ga umiješaj s mokrim sastojcima, a u kuhanu kremu dodaj ga nakon što je makneš s vatre. Tako miris ostaje izraženiji nego kad se dugo kuha.
U kojim se slasticama koristi ekstrakt vanilije?
Odlično pristaje kremi za princes-krafne, pudingu, palačinkama, biskvitu i sladoledu. Dobro se slaže i s čokoladom, cimetom, jabukama te zobenom kašom.
Može li se ekstrakt vanilije zamijeniti vanilin šećerom?
Može, ali vanilin šećer zaslađuje pa smanji količinu drugog šećera u receptu. Za sličan okus bez dodatne slatkoće upotrijebi pastu od vanilije ili sjemenke iz mahune vanilije.
Koja je razlika između ekstrakta vanilije i umjetnog ekstrakta vanilije?
Ekstrakt vanilije dobiva se namakanjem mahuna vanilije u tekućini, najčešće alkoholu i vodi; umjetni ekstrakt okusom se oslanja na vanilin, spoj koji daje karakterističnu aromu vanilije. U pečenju se oba mogu upotrijebiti, ali okus nije posve jednak.
Kako se čuva ekstrakt vanilije nakon otvaranja?
Dobro zatvori bočicu i drži je na hladnom, suhom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i izravnog sunca. Hladnjak nije potreban.
Kako se pravi ekstrakt vanilije?
Mahune vanilije narežu se ili zarežu i namaču u alkoholu i vodi kako bi se u tekućinu izvukle aromatične tvari. Zato ekstrakt ima intenzivan miris i koristi se u maloj količini.
Izvor: USDA FoodData Central 173471 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
