Znajte što je na vašem tanjuru
Bosiljak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 23 kcal —
- Bjelančevine 3,2 g 6%
- Ugljikohidrati 1,1 g 0%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 264 µg 29%
- Vitamin C 18 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 415 µg 346%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,4 mg 2%
Minerali
- Kalcij 177 mg 14%
- Željezo 3,2 mg 18%
- Magnezij 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalij 295 mg 6%
- Cink 0,81 mg 7%
- Bakar 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 porcija | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porcije | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcije | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porcije | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Bosiljak
Kada je najbolje dodati bosiljak u jelo?
Svježe listove dodaj pred kraj kuhanja ili nakon što makneš jelo s vatre; dugim kuhanjem gube miris. U umake koji se kratko kuhaju možeš umiješati dio bosiljka na kraju, a ostatak posuti po vrhu.
Kako sačuvati svježi bosiljak da ne uvene?
Stabljike stavi u čašu s malo vode, poput buketa, i drži na sobnoj temperaturi, dalje od izravnog sunca. Nemoj ga čuvati u hladnjaku: hladnoća može pocrniti i omekšati listove.
Kako napraviti pesto od bosiljka?
Izmiksaj listove bosiljka s pinjolima, češnjakom, tvrdim sirom i maslinovim uljem; ulje dodaj postupno dok ne dobiješ gust umak. Za svježiju boju izmiksaj kratko, a pesto posluži uz tjesteninu ili ga namaži na kruh.
S kojim se jelima bosiljak najbolje slaže?
Odlično pristaje uz rajčicu, mozzarellu i maslinovo ulje, kao u salati caprese, te uz pizzu, tjesteninu i umake od rajčice. Možeš ga dodati i u juhu od rajčice, ali neposredno prije posluživanja.
Mogu li sušeni bosiljak zamijeniti svježim?
Možeš, ali sušeni bosiljak ima koncentriraniji, drugačiji miris. Kao početnu zamjenu upotrijebi otprilike trećinu količine svježeg bosiljka i dodaj ga ranije u kuhanje, da omekša i oslobodi aromu.
Mogu li zamrznuti svježi bosiljak?
Da. Zamrzni cijele listove raširene na pladnju pa ih prebaci u zatvorenu vrećicu; možeš ih i nasjeckati te zamrznuti u kalupu za led s malo vode ili maslinova ulja. Odmrznuti listovi omekšaju, pa su bolji za kuhana jela nego za ukrašavanje.
Može li se bosiljak jesti sirov?
Da, svježi listovi često se jedu sirovi, primjerice u salati caprese, na pizzi nakon pečenja ili u pestu. Operi ih pod tekućom vodom i nježno posuši prije upotrebe.
Je li svježi bosiljak hranjiv?
U uobičajenoj količini za posipanje doprinos hranjivim tvarima je malen. Bosiljak je izvor vitamina K, a sadržava i 3,2 mg željeza na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 172232 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
