Znajte što je na vašem tanjuru
Sjeme komorača
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 345 kcal —
- Bjelančevine 16 g 32%
- Ugljikohidrati 12 g 5%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 40 g 142%
- Natrij 88 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 6,1 mg 38%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 1196 mg 92%
- Željezo 18,5 mg 103%
- Magnezij 385 mg 92%
- Fosfor 487 mg 39%
- Kalij 1694 mg 36%
- Cink 3,7 mg 34%
- Bakar 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 284%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 porcija | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Slične namirnice
- Sjemenke komorača327 kcal / 100 g
- Sjemenke anisazačini337 kcal / 100 g
- Komorač28 kcal / 100 g
- Sjeme kopra305 kcal / 100 g
- Anis384 kcal / 100 g
- Sjeme piskavice323 kcal / 100 g
- Kim375 kcal / 100 g
- Lukovica komoračasirova31 kcal / 100 g
- Morski komorač algasvježe, sirovo39 kcal / 100 g
- Koriandrovo sjeme269 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sjeme komorača
Kako tostirati sjeme komorača?
Zagrij ga na suhoj tavi na srednjoj vatri jednu do dvije minute, često protresajući tavu. Makni ga čim zamiriše i počne lagano tamnjeti; lako zagori.
Treba li sjeme komorača samljeti ili ostaviti cijelo?
Cijelo sjeme daje blag, sporije otpušten okus u juhama, varivima i salamurama. Za tijesto, mješavine začina ili kratko kuhana jela zdrobi ga u mužaru ili samelji neposredno prije uporabe.
Kako napraviti čaj od sjemena komorača?
Lagano zgnječi žličicu sjemena, prelij je s oko 250 ml kipuće vode i ostavi poklopljeno desetak minuta. Procijedi prije posluživanja.
Uz koja se jela slaže sjeme komorača?
Njegov slatkasto-anisni okus dobro pristaje uz kobasice i pečenu svinjetinu, a često se dodaje kruhu, juhama i jelima od mahunarki. Odlično se slaže i s narančom te drugim citrusima.
Čime mogu zamijeniti sjeme komorača?
Sjemenke anisa najbliža su zamjena po slatkasto-anisnoj aromi, ali su izraženije, pa ih stavi nešto manje. Za meso ili kruh može poslužiti i kim, no njegov je okus zemljastiji i manje sladak.
Kako čuvati sjeme komorača da zadrži aromu?
Drži ga cijelog u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka. Mljeveno sjeme brže gubi miris, zato ga melji u manjim količinama neposredno prije kuhanja.
Jesu li sjeme komorača i lukovica komorača isto?
Ne: sjeme je osušeni plod biljke, a lukovica je zadebljala, jestiva stabljika. Sjemenke imaju toplu, slatkasto-anisnu aromu, dok je lukovica svježa i hrskava te se jede sirova ili kuhana.
Izvor: USDA FoodData Central 171323 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
