Znajte što je na vašem tanjuru
Sjemenke komorača
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 327 kcal —
- Bjelančevine 16 g 32%
- Ugljikohidrati 13 g 5%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 0,5 g 3%
- Vlakna 40 g 143%
- Šećeri 13 g —
- Natrij 88 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 10,3 mg 64%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 1200 mg 92%
- Željezo 12,3 mg 68%
- Magnezij 390 mg 93%
- Fosfor 510 mg 41%
- Kalij 1660 mg 35%
- Cink 3,7 mg 34%
- Bakar 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 283%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sjemenke komorača
Kako najbolje koristiti sjemenke komorača u kuhanju?
Kratko ih preprži na suhoj tavi, oko minutu, dok ne zamirišu, pa ih zgnječi u mužaru. Tako će pustiti više arome nego ako ih dodaš cijele.
U koja jela idu sjemenke komorača?
Odlično se slažu s pečenom svinjetinom, kobasicama, kupusom i jelima od leće. Dodaj ih i u tijesto za kruh ili focacciu, a u indijskom kuhanju često su dio mješavine začina panch phoron.
Mogu li se sjemenke komorača samljeti unaprijed?
Mogu, ali mljevene brzo gube miris. Najbolje ih samelji neposredno prije kuhanja; cijele čuvaj u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu.
Kako čuvati sjemenke komorača da dugo ostanu aromatične?
Drži ih cijele u hermetički zatvorenoj staklenci, podalje od štednjaka, svjetla i vlage. Ako su izgubile slatkast miris anisa, zamijeni ih svježima.
Čime mogu zamijeniti sjemenke komorača?
Za sličnu slatkastu aromu upotrijebi sjemenke anisa, ali kreni s manjom količinom jer su izrazito aromatične. Sjemenke kima daju zemljastiji, manje slatkast okus.
Jesu li sjemenke komorača isto što i sjemenke anisa?
Nisu: dolaze od različitih biljaka, iako obje imaju slatkastu aromu nalik anisu. Sjemenke komorača u pravilu su krupnije i zelenkastije, a sjemenke anisa sitnije.
Jesu li sjemenke komorača hranjive?
Da. I mala količina daje vlakna, a sjemenke su i izvor željeza, cinka, bakra, kalcija i magnezija; uobičajena količina u jelu ipak je mnogo manja od 100 g.
Izvor: CoFID (UK) 13-827 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
