Znajte što je na vašem tanjuru
Francuska juha od luka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće, s kruhom i sirom
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 82 kcal —
- Bjelančevine 3,9 g 8%
- Ugljikohidrati 10 g 4%
- Masti 2,4 g 3%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0,7 g 3%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 357 mg 16%
- Kolesterol 5 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3,9 µg 0%
- Vitamin C 0,65 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,63 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 18,8 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 9%
- Kolin 54,5 mg 10%
Minerali
- Kalcij 62,4 mg 5%
- Željezo 0,59 mg 3%
- Magnezij 9,7 mg 2%
- Fosfor 61,6 mg 5%
- Kalij 80 mg 2%
- Cink 0,41 mg 4%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 6,9 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,9 g | 10 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,8 g | 16 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,8 g | 21 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9,7 g | 26 g | 6,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Francuska juha od luka
Kako se priprema francuska juha od luka?
Luk nareži na tanke ploške i polako ga pirjaj na maslacu ili ulju 35–45 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne postane mekan i duboko zlatnosmeđ. Umiješaj malo brašna, podlij temeljcem i kuhaj još oko 20 minuta.
Kako se zapeče francuska juha od luka sa sirom?
Ulij juhu u vatrostalne zdjelice, na svaku stavi prepečenu krišku baguettea i naribani Gruyère ili Emmental. Zapeci pod gornjim grijačem na 220 °C oko 3–5 minuta, dok se sir ne rastopi i porumeni; zdjelice su vrlo vruće.
Koji temeljac ide u francusku juhu od luka?
Tradicionalno se priprema s goveđim temeljcem, koji juhi daje puniji okus. Za bezmesnu verziju upotrijebi povrtni temeljac; dobro zapečeni luk i dalje će joj dati dubinu.
Može li se francuska juha od luka pripremiti unaprijed?
Možeš skuhati juhu bez kruha i sira, ohladiti je i držati poklopljenu u hladnjaku do 3 dana. Prije posluživanja zagrij je do vrenja, prebaci u zdjelice, dodaj kruh i sir pa zapeci.
Koji kruh i sir najbolje idu uz francusku juhu od luka?
Najčešće se koristi baguette, narezan i prepečen da ostane čvrst pod juhom. Gruyère je klasičan izbor za zapečeni sloj, a mogu poslužiti i Emmental ili Comté.
Po čemu se francuska juha od luka razlikuje od obične juhe od luka?
Francuska inačica obično se radi od dugo pirjanog, karameliziranog luka i goveđeg temeljca, a poslužuje zapečena s kruhom i sirom. Juha od luka može biti jednostavnija, bez kruha i zapečenog sira.
Izvor: Canadian Nutrient File 6736 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
