Znajte što je na vašem tanjuru
Francuska juha od luka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 108 kcal —
- Bjelančevine 5,5 g 11%
- Ugljikohidrati 11 g 4%
- Masti 4,5 g 6%
- Zasićene masti 2,4 g 12%
- Vlakna 1,1 g 4%
- Šećeri 2,5 g —
- Natrij 378 mg 16%
- Kolesterol 13 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 2,9 mg 3%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,19 µg 8%
- Kolin 5,8 mg 1%
Minerali
- Kalcij 138 mg 11%
- Željezo 0,67 mg 4%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 99 mg 8%
- Kalij 93 mg 2%
- Cink 0,67 mg 6%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 5,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 1 porcija | 245 g | 265 | 13 g | 26 g | 11 g |
| 2 porcije | 490 g | 529 | 27 g | 53 g | 22 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 132 | 6,7 g | 13 g | 5,5 g |
| 3 porcije | 735 g | 794 | 40 g | 79 g | 33 g |
| 4 porcije | 980 g | 1058 | 53 g | 105 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 2,7 g | 5,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 8,2 g | 16 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 11 g | 22 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 14 g | 27 g | 11 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Francuska juha od luka
Kako se priprema francuska juha od luka?
Luk nareži na tanke ploške i polako ga pirjaj na maslacu uz povremeno miješanje, oko 35–45 minuta, dok ne postane duboko zlatnosmeđ i sladak. Ulij goveđi temeljac, kratko prokuhaj, a zatim juhu posluži s prepečenim kruhom i rastopljenim sirom.
Koji se sir stavlja na francusku juhu od luka?
Najčešće se koristi Gruyère, a dobar je i Comté ili Emmental. Kruh sa sirom stavi na juhu u vatrostalnoj zdjelici i zapeci pod grijačem dok se sir ne rastopi i lagano ne porumeni.
Kako karamelizirati luk za francusku juhu, a da ne zagori?
Koristi širok lonac s debljim dnom i srednje nisku temperaturu; luk treba polako omekšavati, ne pržiti na jakoj vatri. Kad se na dnu uhvati smeđi sloj, ulij žlicu vode ili temeljca i sastruži ga kuhačom.
Može li se francuska juha od luka pripremiti unaprijed?
Možeš skuhati juhu bez kruha i sira, ohladiti je i čuvati poklopljenu u hladnjaku do tri dana. Zagrij je do vrenja, prebaci u zdjelice, dodaj prepečeni kruh i sir pa zapeci neposredno prije posluživanja.
Može li se francuska juha od luka zamrznuti?
Da, zamrzni ohlađenu juhu bez kruha i sira u dobro zatvorenoj posudi. Odmrzni je preko noći u hladnjaku, zagrij do vrenja i tek tada dodaj kruh i sir.
Što poslužiti uz francusku juhu od luka?
Budući da je kruh sa sirom već dio klasičnog posluživanja, uz juhu dobro pristaje jednostavna zelena salata s kiselkastim preljevom. Možeš je poslužiti i kao predjelo prije pečenog mesa.
Koja je razlika između francuske juhe od luka i krem juhe od luka?
Francuska juha od luka obično je bistra, s karameliziranim ploškama luka i kruhom zapečenim sa sirom na vrhu; ne pasira se. Krem juha od luka najčešće je izmiksana i gušća, a može sadržavati vrhnje.
Je li francuska juha od luka jako slana?
Može biti, osobito ako koristiš kupovni temeljac i slani sir, pa posoli tek na kraju kuhanja. U porciji od 245 g ima 926 mg natrija.
Izvor: FNDDS (USDA) 75608100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
