Ketahui apa yang ada di piring Anda
Parsnip
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 75 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 4,9 g 18%
- Gula 4,8 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 22,5 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 67 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 36 mg 3%
- Zat besi 0,59 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 71 mg 6%
- Kalium 375 mg 8%
- Seng 0,59 mg 5%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selenium 1,8 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 133 g | 100 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 266 g | 200 | 3,2 g | 35 g | 0,8 g |
| ½ porsi | 66,5 g | 50 | 0,8 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 399 g | 299 | 4,8 g | 52 g | 1,2 g |
| 4 porsi | 532 g | 399 | 6,4 g | 70 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,6 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 1,8 g | 20 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 2,4 g | 26 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3 g | 33 g | 0,8 g |
Makanan serupa
- Parsnip danish61 kcal / 100 g
- Pure parsnip142 kcal / 100 g
- Parsnips imported67 kcal / 100 g
- Pastinakdikupas, mentah59 kcal / 100 g
- Akar peterselimentah52 kcal / 100 g
- Lobakmentah23 kcal / 100 g
- Rutabagamentah37 kcal / 100 g
- Daun lobakmentah32 kcal / 100 g
- Seledri umbimentah42 kcal / 100 g
- Lobak putihdikupas, mentah22 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Parsnip
Apakah parsnip perlu dikupas sebelum dimasak?
Kulit parsnip muda yang kecil dan mulus bisa disikat hingga bersih lalu ikut dimakan. Untuk akar yang besar atau kulitnya kasar, kupas tipis dan buang bagian tengah yang keras bila terasa berserat.
Bagaimana cara memanggang parsnip agar kecokelatan dan tidak lembek?
Potong memanjang dengan ukuran seragam, aduk dengan sedikit minyak, lalu panggang pada suhu 220 °C selama sekitar 25–35 menit. Sebarkan dalam satu lapisan dan balik sekali supaya permukaannya kecokelatan.
Bagaimana cara menyimpan parsnip agar tetap segar?
Potong daun jika masih menempel, lalu simpan akar yang belum dicuci dalam kantong berlubang di laci sayur kulkas. Cuci menjelang dimasak; parsnip yang sudah dikupas atau dipotong sebaiknya disimpan terendam air dalam wadah tertutup dan segera digunakan.
Parsnip cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rasa manis dan agak pedasnya cocok untuk sup krim, sayur panggang, atau parsnip tumbuk. Untuk tumbukan yang tidak terlalu encer, rebus potongan hingga empuk, tiriskan sampai uapnya hilang, lalu lumatkan dengan mentega atau minyak.
Apa pengganti parsnip jika sulit ditemukan?
Akar peterseli paling mendekati aromanya, tetapi rasanya lebih kuat dan lebih bersahaja; wortel putih juga bisa dipakai untuk rasa yang lebih ringan. Dalam sup atau sayur panggang, wortel biasa memberi rasa manis, meski warnanya tentu berbeda.
Apa bedanya parsnip dan akar peterseli?
Parsnip biasanya lebih besar, berujung meruncing, dan rasanya manis setelah dimasak. Akar peterseli lebih kecil dan aromanya mengingatkan pada daun peterseli; keduanya sering tertukar karena bentuknya mirip.
Berapa porsi parsnip yang umum dimakan sekali makan?
Sekitar 130 g parsnip mentah—kurang lebih segenggam potongan—merupakan porsi praktis untuk satu orang sebagai sayuran pendamping. Porsi itu mengandung 6,4 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 170417 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
