Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kale keriting
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 30 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohidrat 3,6 g 1%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 41 mg 46%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 817 µg 681%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 72 mg 6%
- Zat besi 0,9 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 228 mg 5%
- Seng 0,24 mg 2%
- Tembaga 0,16 mg 18%
- Mangan 0,42 mg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Makanan serupa
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Daun kalebeku, dimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam36 kcal / 100 g
- Kol hijaudimasak24 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Daun collarddirebus, ditiriskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kembang koldikukus31 kcal / 100 g
- Kubis collarddirebus, ditiriskan33 kcal / 100 g
- Kubis hijaudirebus/dimasak dalam air19 kcal / 100 g
- Kollard hijaumentah32 kcal / 100 g
- Seledri akardimasak37 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kale keriting
Bagaimana cara menghilangkan batang keras kale keriting?
Pegang batang dengan satu tangan, lalu tarik daun ke arah ujung batang dengan tangan lainnya. Buang batang yang keras atau iris tipis dan masak lebih lama daripada daunnya.
Bagaimana membuat keripik kale keriting di oven?
Keringkan daun sampai benar-benar tidak basah, aduk dengan sedikit minyak dan garam, lalu susun satu lapis. Panggang pada suhu 150 °C selama 15–20 menit; periksa menjelang akhir agar daunnya renyah tanpa gosong.
Apakah kale keriting bisa dimakan mentah sebagai salad?
Bisa. Iris tipis daunnya, lalu remas selama satu atau dua menit dengan sedikit minyak dan perasan lemon agar lebih lemas; campurkan dengan apel, kacang, atau keju.
Berapa lama kale keriting dimasak agar tidak terlalu layu?
Untuk tumisan, masukkan daun setelah bawang dan bahan lain matang, lalu masak sekitar 3–5 menit sambil diaduk. Untuk sup, tambahkan menjelang akhir dan rebus perlahan sekitar 5 menit.
Bagaimana cara menyimpan kale keriting agar tetap segar?
Simpan daun yang belum dicuci dalam kulkas, dibungkus longgar dengan tisu kering dan dimasukkan ke kantong atau wadah. Cuci sesaat sebelum digunakan; daun yang sudah dicuci perlu dikeringkan betul agar tidak cepat berlendir.
Kale keriting enak dimasak dengan apa?
Rasa daunnya cocok dipadukan dengan bawang putih, minyak zaitun, lemon, kacang, dan keju keras. Tambahkan ke sup kacang atau pasta, atau tumis bersama bawang putih sebagai lauk.
Apa pengganti kale keriting jika sulit ditemukan?
Untuk tumisan dan sup, sawi hijau atau daun collard bisa menggantikan kale keriting; masak sampai teksturnya empuk. Untuk salad mentah, pilih daun yang lebih lembut dan iris tipis.
Apa bedanya kale keriting dan kol hijau?
Kale keriting berdaun berombak dan lebih tebal, sedangkan kol hijau membentuk kepala padat dengan daun yang lebih halus. Per 100 g, kol hijau memiliki 24 kcal dan 27 mg vitamin C, sedangkan kale keriting memiliki 30 kcal dan 41 mg vitamin C.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20219 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
