Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis hijau
Kalori & informasi gizi
direbus/dimasak dalam air
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 19 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbohidrat 1,8 g 1%
- Serat 3,3 g 12%
- Gula 1,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10,8 µg 1%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Mineral
- Kalsium 48 mg 4%
- Zat besi 0,34 mg 2%
- Magnesium 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Seng 0,13 mg 1%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Makanan serupa
- Kubis putihdirebus dalam air21 kcal / 100 g
- Kol merahrebus, dimasak dalam air25 kcal / 100 g
- Kubis brusseldirebus dalam air44 kcal / 100 g
- Kol putihdirebus dalam air tanpa garam16 kcal / 100 g
- Asparagus hijaudirebus, dimasak dalam air25 kcal / 100 g
- Buncisdirebus, dimasak dalam air27 kcal / 100 g
- Lentil hijaudirebus/dimasak dalam air125 kcal / 100 g
- Kale keritingdimasak30 kcal / 100 g
- Kembang koldirebus21 kcal / 100 g
- Kohlrabidirebus dalam air28 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis hijau
Bagaimana cara menyimpan kubis hijau agar tetap renyah?
Simpan kubis hijau utuh dan belum dicuci di laci sayuran kulkas, dibungkus longgar dengan kertas atau kantong berlubang. Potongan kubis lebih cepat layu; masukkan ke wadah tertutup dan gunakan dalam beberapa hari.
Berapa lama kubis hijau dimasak untuk tumisan?
Iris tipis lalu tumis dengan sedikit minyak selama sekitar 5–7 menit sambil diaduk, agar layu tetapi masih renyah. Masukkan kubis menjelang akhir bila menumisnya bersama sayuran yang perlu waktu lebih lama.
Bagaimana menyiapkan kubis hijau untuk dimakan mentah?
Kupas dan buang daun terluar yang layu, belah kubis, lalu bilas lembarannya di bawah air mengalir. Iris tipis untuk lalapan atau campuran salad; sedikit garam dan perasan jeruk nipis membantu melunakkan irisannya.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan kubis hijau?
Kubis hijau cocok untuk capcai, sup, tumis, dan isian lumpia. Masukkan ke capcai atau sup menjelang akhir memasak supaya teksturnya tidak terlalu lembek.
Bisakah kubis hijau menggantikan kubis merah dalam resep?
Bisa untuk tumisan, sup, atau isian, dengan takaran yang sama. Kubis hijau tidak memberi warna merah-ungu pada masakan, dan rasanya lebih ringan.
Mana yang lebih banyak vitamin C, kubis hijau atau kol merah?
Kol merah, dengan 34,4 mg vitamin C per 100 g, dibandingkan 12 mg pada kubis hijau.
Apakah kubis hijau bisa difermentasi menjadi sauerkraut?
Bisa. Iris tipis, remas dengan garam sampai berair, padatkan dalam stoples bersih hingga terendam cairannya, lalu fermentasikan pada suhu ruang selama beberapa hari; kubis harus tetap berada di bawah cairan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20311 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
