Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lobak hitam
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 28 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohidrat 5,5 g 2%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,2 g 4%
- Gula 4,3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 9,6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niasin (B3) 0,23 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
Mineral
- Kalsium 39 mg 3%
- Zat besi 0,23 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 300 mg 6%
- Seng 0,15 mg 1%
- Tembaga 0,01 mg 1%
- Mangan 0,06 mg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 5,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 8,3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 71 | 2,4 g | 14 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Lobak hitam
Bagaimana cara mengurangi rasa pedas lobak hitam saat dimakan mentah?
Kupas kulitnya jika terasa terlalu tajam, lalu parut atau iris tipis dan campur dengan garam. Diamkan sekitar 10 menit, peras cairannya, lalu sajikan dengan sedikit cuka atau perasan lemon.
Berapa lama lobak hitam dipanggang?
Potong dadu, aduk dengan minyak dan garam, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 25–35 menit sampai empuk dan kecokelatan. Balik sekali di tengah waktu memanggang.
Bagaimana memilih dan menyimpan lobak hitam?
Pilih yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit kencang tanpa bagian lembek atau retak. Simpan utuh di laci sayur lemari es; cuci dan kupas menjelang digunakan.
Lobak hitam cocok dipadukan dengan apa?
Rasa pedasnya cocok dengan apel, wortel, dan saus berbahan yogurt atau krim asam. Irisan tipisnya juga memberi rasa segar dan renyah pada salad serta roti lapis.
Bisakah lobak biasa menggantikan lobak hitam?
Bisa, tetapi lobak biasa umumnya lebih ringan rasa dan pedasnya. Untuk mendekati rasa lobak hitam dalam salad, tambahkan lobak biasa sedikit demi sedikit lalu cicipi.
Apa bedanya lobak hitam dan lobak daikon?
Lobak hitam berkulit gelap dan berdaging putih dengan rasa yang cenderung lebih tajam. Daikon biasanya lebih besar, berkulit putih, dan rasanya lebih ringan sehingga mudah digunakan dalam sup atau acar.
Apakah kulit lobak hitam perlu dikupas?
Tidak selalu: kulitnya dapat dimakan setelah lobak dicuci dan disikat bersih. Namun, kupas jika kulit terasa keras atau Anda ingin rasa yang lebih ringan, terutama untuk salad mentah.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20089 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
