Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis brussel
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 44 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbohidrat 4,6 g 2%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 3,8 g 14%
- Gula 2,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 37,5 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,75 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 42 mg 3%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 389 mg 8%
- Seng 0,42 mg 4%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selenium 1,3 µg 2%
- Yodium 0,59 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Makanan serupa
- Kubis Brussel bekubeku45 kcal / 100 g
- Sawi putihmentah16 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Kembang kolbeku, mentah25 kcal / 100 g
- Selada icebergmentah17 kcal / 100 g
- Kembang kol romanescomentah30 kcal / 100 g
- Kol putihmentah29 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis brussel
Bagaimana cara memanggang kubis Brussel agar kecokelatan dan tidak lembek?
Belah dua, aduk dengan sedikit minyak, lalu susun dengan sisi potongan menghadap loyang. Panggang pada suhu 220 °C selama sekitar 20–25 menit, sampai tepinya kecokelatan dan bagian tengahnya empuk.
Berapa lama kubis Brussel perlu dikukus?
Kukus kubis Brussel utuh berukuran kecil sekitar 7–10 menit, atau yang dibelah dua sekitar 5–7 menit. Angkat saat mudah ditusuk tetapi masih sedikit renyah agar tidak berbau menyengat dan lembek.
Bagaimana memilih kubis Brussel yang segar?
Pilih kuncup yang kecil atau sedang, padat, dan berwarna hijau cerah, dengan daun yang rapat. Hindari yang menguning, layu, atau memiliki bercak hitam.
Bagaimana cara menyimpan kubis Brussel agar tahan lebih lama?
Simpan dalam keadaan belum dicuci di laci sayuran kulkas, dalam kantong berlubang atau kantong yang tidak tertutup rapat. Cuci dan buang daun luar yang rusak sesaat sebelum dimasak.
Kubis Brussel cocok dipadukan dengan apa?
Rasa agak pahitnya cocok dengan bawang putih, lemon, lada hitam, dan keju keras seperti parmesan. Sajikan setelah dipanggang sebagai lauk, atau campurkan ke pasta dan salad hangat.
Bisakah kubis Brussel dimakan mentah?
Bisa. Buang pangkal yang keras, pisahkan daun luar yang kotor, lalu iris sangat tipis untuk salad atau selada kol; balutan lemon dan minyak membantu melunakkan teksturnya.
Apa pengganti kubis Brussel jika tidak tersedia?
Brokoli paling cocok sebagai pengganti untuk dipanggang atau ditumis, meski bentuk dan rasanya berbeda. Kubis biasa juga bisa dipakai dalam tumisan, tetapi iris lebih tebal agar tidak cepat layu.
Apakah kubis Brussel lebih tinggi vitamin C daripada brokoli?
Ya. Kubis Brussel mengandung 85 mg vitamin C per 100 g, sedangkan brokoli mengandung 68,3 mg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20058 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
