Ketahui apa yang ada di piring Anda
Iga domba
Kalori & informasi gizi
hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/4", choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 169 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,2 g 12%
- Lemak jenuh 3,3 g 16%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 5,9 mg 37%
- Asam pantotenat (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 2,4 µg 99%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 265 mg 6%
- Seng 3,8 mg 35%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 22,3 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 48 | 5,7 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 96 | 11 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 24 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 144 | 17 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 192 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 30 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 40 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 50 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
- Panggang iga dombaaustralia, impor, segar, frenched, bertulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", dimasak, dipanggang291 kcal / 100 g
- Iga domba kanadakanada, iga, berlemak dan rendah lemak, potongan 3mm, mentah218 kcal / 100 g
- Iga domba Selandia Barurendah lemak, mentah160 kcal / 100 g
- Iga domba atau iga panggangaustralia, impor, segar, frenched, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dipotong hingga lemak 1/8", mentah147 kcal / 100 g
- Iga domba impor Selandia Barubeku, daging tanpa lemak dan berlemak dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", mentah311 kcal / 100 g
- Daging pinggang dombahanya daging tanpa lemak, dipangkas dengan lemak 1/4", pilihan, mentah143 kcal / 100 g
- Bahu dombahanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 6 mm (1/4"), pilihan, mentah151 kcal / 100 g
- Pinggang dombadaging berlemak dan sedikit lemak yang dapat dipisahkan, dipotong dengan lemak 6 mm, pilihan, mentah310 kcal / 100 g
- Iga sapi mudahanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah120 kcal / 100 g
- Betis domba depanhanya daging tanpa lemak, dipangkas lemak 1/4", kualitas choice, mentah120 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Iga domba
Bagaimana cara membuat iga domba empuk di oven?
Bumbui iga, bungkus rapat dengan foil, lalu panggang pada suhu 150°C selama sekitar 2–3 jam sampai daging mudah lepas dari tulang. Buka foil dan panggang sebentar lagi pada suhu tinggi agar permukaannya kecokelatan.
Bagaimana memilih iga domba yang bagus?
Pilih potongan yang berwarna merah muda hingga merah, berbau segar, dan dagingnya melekat erat pada tulang. Lapisan lemak tipis membantu menjaga daging tetap lembap saat dipanggang; hindari permukaan yang berlendir atau berbau asam.
Berapa lama iga domba bisa disimpan?
Simpan iga mentah dalam wadah tertutup di lemari es bersuhu 4°C atau lebih dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; iga matang dapat disimpan di lemari es selama 3–4 hari.
Iga domba cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Iga domba enak dibakar dengan bumbu kecap, bawang putih, dan rempah, atau dimasak perlahan dalam gulai agar bumbunya meresap. Sajikan dengan nasi, acar, atau sayuran panggang.
Bagaimana cara memanggang iga domba agar tidak kering?
Bakar dengan api sedang, bukan api besar yang langsung membuat lemak menetes dan daging cepat gosong. Balik sesekali dan oleskan bumbu menjelang akhir; potongan tebal lebih mudah matang merata jika dipanggang perlahan lebih dahulu.
Apa pengganti iga domba dalam resep?
Untuk masakan berkuah atau yang dimasak lama, bahu domba bisa menggantikan iga dan tetap terasa kaya, meski tidak memberi rasa dari tulang. Untuk dipanggang, iga sapi muda dapat dipakai, tetapi ukuran dan waktu matangnya bisa berbeda.
Apakah iga domba lebih berlemak daripada daging pinggang domba?
Ya. Iga domba mengandung 9,2 g lemak per 100 g, sedangkan daging pinggang domba mengandung 5,94 g; pinggang domba biasanya menjadi pilihan yang lebih ramping.
Sumber: USDA FoodData Central 172493 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
