Ketahui apa yang ada di piring Anda
Betis domba depan
Kalori & informasi gizi
hanya daging tanpa lemak, dipangkas lemak 1/4", kualitas choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 120 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,3 g 4%
- Lemak jenuh 1,2 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Asam pantotenat (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 2,5 µg 102%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Seng 6 mg 54%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 42 g | 0 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8,2 g |
Makanan serupa
- Betis depan dombaselandia baru, impor, daging tanpa lemak saja, mentah122 kcal / 100 g
- Betis domba setengahhanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/4", choice, mentah125 kcal / 100 g
- Paha domba setengah betisdaging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas dengan lemak 1/4", choice, mentah201 kcal / 100 g
- Paha domba utuhbetis dan sirloin, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/4", pilihan, mentah128 kcal / 100 g
- Bahu dombaaustralia, impor, segar, daging dan lemak, dipangkas lemak 1/8", mentah243 kcal / 100 g
- Sengkel depan dombamentah153 kcal / 100 g
- Setengah paha dombaaustralia, impor, segar, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", mentah201 kcal / 100 g
- Pundak dombautuh, lengan dan belikat, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/4", choice, mentah264 kcal / 100 g
- Iga dombahanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/4", choice, mentah169 kcal / 100 g
- Bahu dombaaustralia, impor, segar, hanya daging tanpa lemak, dipangkas lemak 1/8", mentah137 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Betis domba depan
Bagaimana cara memasak betis domba depan agar empuk?
Cokelatkan daging di semua sisi, lalu masak perlahan dalam panci tertutup dengan sedikit kaldu atau air dan bumbu. Didihkan sangat pelan atau panggang tertutup pada suhu 150–160 °C selama sekitar 2½–3 jam, sampai daging mudah terlepas dari tulang.
Bumbu apa yang cocok untuk betis domba depan?
Bawang putih, rosemary, timi, lada hitam, dan kulit atau jus lemon cocok untuk rasa domba yang gurih. Untuk gaya rempah hangat, gunakan jintan, ketumbar, kayu manis, dan sedikit paprika; tambahkan cairan seperti kaldu atau tomat agar daging tidak kering saat dimasak lama.
Bagaimana memilih betis domba depan yang bagus?
Pilih potongan yang berwarna merah muda hingga merah, berbau segar, dan memiliki daging yang melekat erat pada tulang. Lapisan lemak tipis membantu menjaga kelembapan selama pemasakan lama; hindari daging yang berbau asam atau permukaannya lengket.
Berapa lama betis domba depan bisa disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari betis domba depan?
Potongan bertulang ini cocok untuk betis domba yang direbus perlahan dengan tomat, bawang, dan rempah, atau tagine domba dengan aprikot dan jintan. Sajikan bersama kentang tumbuk, nasi, atau roti untuk menyerap kuahnya.
Apa pengganti betis domba depan dalam resep?
Gunakan betis domba belakang dengan cara memasak yang sama; waktunya mungkin sedikit berbeda menurut ukuran potongan. Bahu domba bertulang juga cocok untuk hidangan rebus lama, tetapi bentuk dan jumlah dagingnya tidak sama.
Apakah betis domba depan harus dimasak sampai benar-benar matang?
Betis domba depan biasanya dimasak lama dengan cairan sampai seratnya empuk, bukan hanya sampai bagian tengahnya matang. Jika Anda memasaknya sebagai potongan utuh tanpa direbus lama, pastikan bagian tengah mencapai 63 °C lalu diamkan setidaknya 3 menit.
Sumber: USDA FoodData Central 172483 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
