Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging domba giling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 282 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 23 g 30%
- Lemak jenuh 10 g 51%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 3,6 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 6 mg 37%
- Asam pantotenat (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Kolin 69,3 mg 13%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalium 222 mg 5%
- Seng 3,4 mg 31%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 18,8 µg 34%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 80 | 4,7 g | 0 g | 6,6 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 160 | 9,4 g | 0 g | 13 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 40 | 2,3 g | 0 g | 3,3 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8,3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
Makanan serupa
- Daging domba giling Selandia Barubeku, direbus243 kcal / 100 g
- Daging domba cincangmentah218 kcal / 100 g
- Daging sapi muda gilingmentah197 kcal / 100 g
- Kalkun gilingmentah148 kcal / 100 g
- Ayam cincangmentah147 kcal / 100 g
- Lidah dombamentah222 kcal / 100 g
- Bison gilingdaging buruan, dimasak, ditumis di wajan238 kcal / 100 g
- Sampil sapi gilingmentah129 kcal / 100 g
- Iga dombamentah229 kcal / 100 g
- Leher dombamentah195 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging domba giling
Bagaimana cara memasak daging domba giling agar matang merata?
Ratakan daging di wajan panas, lalu pecah menjadi remah kecil dan masak sekitar 6–8 menit sambil diaduk. Untuk bakso atau patty yang tebal, pastikan bagian tengahnya mencapai 71 °C.
Bumbu apa yang cocok untuk daging domba giling?
Bawang putih, jintan, ketumbar, paprika, mint, dan peterseli cocok dengan rasa khas domba. Campurkan bumbu bersama sedikit garam sebelum dibentuk menjadi patty atau kebab.
Hidangan apa yang bisa dibuat dari daging domba giling?
Daging ini cocok untuk kofta atau kebab, isian samosa, saus pasta, dan shepherd’s pie. Untuk kofta, bentuk daging berbumbu memanjang di tusuk sate lalu panggang atau masak di wajan hingga matang.
Bagaimana cara menyimpan daging domba giling?
Simpan di wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi tipis; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Bisakah daging domba giling menggantikan daging sapi giling?
Bisa, terutama untuk bakso, saus pasta, atau isian pai. Daging domba giling memiliki 23 g lemak per 100 g, sedikit lebih rendah daripada daging sapi giling yang memiliki 24,7 g, dan rasanya lebih khas.
Apakah daging domba giling lebih berlemak daripada daging ayam giling?
Ya. Daging domba giling mengandung 23 g lemak per 100 g, sedangkan daging ayam giling mengandung 8,1 g; tiriskan lemak berlebih setelah daging domba dimasak jika hidangan menghendaki tekstur lebih ringan.
Apakah daging domba giling perlu dimasak sampai benar-benar matang?
Ya. Masak sampai bagian tengah mencapai 71 °C, terutama untuk patty atau bakso; warna bagian dalam saja tidak selalu menunjukkan apakah daging sudah matang dengan aman.
Apa keistimewaan gizi daging domba giling?
Daging domba giling merupakan sumber seng dan selenium, serta kaya vitamin B12 dan niasin. Satu porsi sekitar 85 g menyediakan 14 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 174370 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
