Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging rusa elk giling
Kalori & informasi gizi
dimasak, ditumis
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 193 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,7 g 11%
- Lemak jenuh 4 g 20%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 2,6 µg 107%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 3,3 mg 19%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 354 mg 8%
- Seng 6,6 mg 60%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 9 µg 16%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 27 g | 0 g | 8,7 g |
| 1 porsi | 95 g | 183 | 25 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 porsi | 190 g | 367 | 51 g | 0 g | 17 g |
| ½ porsi | 47,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porsi | 285 g | 550 | 76 g | 0 g | 25 g |
| 4 porsi | 380 g | 733 | 101 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 53 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 67 g | 0 g | 22 g |
Makanan serupa
- Daging rusa gilingmentah157 kcal / 100 g
- Daging elk gilingmentah172 kcal / 100 g
- Burger daging rusaternak bebas, dimasak, shoshone bannock143 kcal / 100 g
- Bison gilingdaging buruan, dimasak, ditumis di wajan238 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Steak daging paha atas rusahanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, steak 1 inci, dimasak, dipanggang152 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, panggang134 kcal / 100 g
- Steak pinggang rusahanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, steak 1 inci, dimasak, dipanggang150 kcal / 100 g
- Hati rusa-moosedaging buruan, pribumi, dipanggang170 kcal / 100 g
- Patty daging moosecincang, digoreng113 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging rusa elk giling
Bagaimana cara memasak patty dari daging elk giling agar matang merata?
Bentuk patty setebal sekitar 2 cm tanpa memadatkan daging terlalu keras. Panggang di wajan panas sekitar 4–5 menit per sisi, lalu pastikan bagian tengah mencapai 71 °C.
Bumbu apa yang cocok untuk daging elk giling?
Rasanya cocok dengan bawang putih, bawang bombai, lada hitam, jintan, dan herba seperti rosemary atau timi. Karena dagingnya relatif rendah lemak, campurkan sedikit minyak atau bawang bombai tumis agar bakso atau patty tidak mudah kering.
Masakan apa saja yang bisa dibuat dari daging elk giling?
Gunakan untuk burger, bakso, saus pasta, atau cabai daging. Untuk saus pasta, tumis daging sampai kecokelatan sebelum menambahkan tomat agar rasanya lebih gurih.
Berapa lama daging elk giling dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bisakah daging elk giling menggantikan daging sapi giling?
Bisa, terutama untuk burger, bakso, dan saus pasta. Daging elk giling memiliki 172 kcal dan 8,82 g lemak per 100 g, sedangkan daging sapi muda giling memiliki 172 kcal dan 7,56 g lemak; elk biasanya terasa lebih kuat dan sedikit lebih liar.
Berapa porsi daging elk giling yang biasa dimakan?
Porsi sekitar 85 g daging matang dapat memberi 23 g protein. Daging elk giling juga tinggi zinc, dengan 6,6 mg per 100 g.
Apakah daging elk giling harus dimasak sampai matang?
Ya. Daging giling perlu dimasak sampai bagian tengah mencapai 71 °C karena bakteri dari permukaan dapat tercampur ke seluruh daging saat digiling.
Sumber: USDA FoodData Central 174426 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
