Ketahui apa yang ada di piring Anda
daging elk giling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 172 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,8 g 11%
- Lemak jenuh 3,5 g 17%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 4,9 mg 31%
- Asam pantotenat (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,1 µg 89%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Kalium 322 mg 7%
- Seng 5,4 mg 49%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 8 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porsi | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 porsi | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ porsi | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 porsi | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 porsi | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Makanan serupa
- Daging rusa gilingmentah157 kcal / 100 g
- Daging rusa elk gilingdimasak, ditumis193 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Rusamentah102 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, mentah124 kcal / 100 g
- Darah rusa besardaging buruan, asli, mentah92 kcal / 100 g
- Burger daging rusaternak bebas, dimasak, shoshone bannock143 kcal / 100 g
- Hati rusa-moosedaging buruan, pribumi, mentah130 kcal / 100 g
- Paru rusa kutubdaging buruan, pribumi, mentah93 kcal / 100 g
- Kalkun gilingmentah148 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang daging elk giling
Bagaimana cara memasak daging elk giling agar tidak kering?
Daging elk giling cukup rendah lemak, jadi jangan terlalu lama dimasak. Bentuk patty tanpa memadatkannya, lalu panggang di wajan panas sekitar 4–5 menit per sisi sampai bagian tengah mencapai 71 °C; hindari menekan patty saat dimasak.
Apakah daging elk giling bisa dipakai untuk burger?
Bisa. Campurkan sedikit minyak atau bawang tumis ke dalam daging agar patty lebih lembap, lalu sajikan dalam roti dengan keju, acar, dan mustard.
Masakan apa yang cocok dibuat dari daging elk giling?
Gunakan daging elk giling untuk burger, bakso, saus pasta, atau cabai con carne. Dalam saus, masukkan daging setelah bawang ditumis dan masak sampai kecokelatan sebelum menambahkan tomat atau kaldu.
Bagaimana cara menyimpan daging elk giling?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Apakah daging elk giling bisa menggantikan daging sapi giling?
Bisa dipakai dalam jumlah yang sama untuk burger, saus, dan bakso, tetapi hasilnya lebih mudah kering daripada daging sapi giling. Tambahkan sedikit minyak atau bahan lembap seperti bawang tumis dan jangan memasaknya terlalu lama.
Apa perbedaan daging elk giling dan daging rusa giling?
Keduanya merupakan daging buruan yang cocok untuk burger dan saus. Daging elk giling memiliki 22 g protein per 100 g, sama dengan daging rusa giling; daging elk giling menyediakan 5,4 mg seng, dibandingkan 4,2 mg pada daging rusa giling.
Apakah daging elk giling harus dimasak sampai matang?
Ya. Karena dagingnya sudah digiling, bakteri dari permukaan dapat tersebar ke seluruh bagian; masak sampai suhu di tengah mencapai 71 °C dan jangan menyajikannya mentah atau setengah matang.
Apa rasa daging elk giling?
Rasanya gurih dengan aroma daging buruan yang lebih tegas daripada daging sapi, tetapi tidak harus terasa amis. Bawang, lada hitam, juniper, jamur, dan sedikit rosemary cocok untuk melengkapi rasanya.
Sumber: USDA FoodData Central 174425 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
