Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging antelop
Kalori & informasi gizi
daging buruan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 114 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,7 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,58 mg 45%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 3,2 mg 18%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 188 mg 15%
- Kalium 353 mg 8%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 9,7 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 32 | 6,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 65 | 13 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 16 | 3,2 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 97 | 19 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 34 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 45 g | 0 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 56 g | 0 g | 5,1 g |
Makanan serupa
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Daging karibudaging buruan, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, mentah124 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Rusamentah102 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, mentah122 kcal / 100 g
- Kelinci liarmentah114 kcal / 100 g
- Kerbau airdaging buruan, mentah99 kcal / 100 g
- Sapi muskdaging buruan, asli, mentah105 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging antelop
Bagaimana cara memasak daging antelop agar tidak kering?
Daging antelop cenderung sangat tanpa lemak, jadi masak potongan utuh dengan cepat di wajan atau panggangan yang sudah panas, lalu istirahatkan 3 menit sebelum dipotong. Hindari memasaknya terlalu lama; potongan dadu lebih cocok dimasak perlahan dalam semur.
Berapa suhu aman untuk memasak daging antelop?
Masak potongan utuh hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Untuk daging antelop giling, pastikan suhu bagian tengah mencapai 71 °C.
Bumbu apa yang cocok untuk daging antelop?
Rasa daging buruan ini cocok dengan bawang putih, lada hitam, jintan, rosemary, atau buah juniper. Untuk potongan panggang, lumuri dengan minyak dan bumbu sebelum dimasak agar permukaannya tidak cepat kering.
Bisakah daging antelop dibuat menjadi sate atau semur?
Bisa. Potong daging untuk sate dalam ukuran seragam dan panggang singkat; untuk semur, gunakan potongan yang lebih keras, masak perlahan dalam kuah berbumbu sampai empuk.
Bagaimana cara menyimpan daging antelop mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Apa perbedaan daging antelop dan daging rusa?
Keduanya daging buruan yang relatif rendah lemak. Daging rusa mengandung 120 kcal dan 23 g protein per 100 g, sedangkan daging antelop mengandung 114 kcal dan 22 g protein per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175292 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
